gelatina de frambuesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gelatina espesa de frambuesa para el invierno? Primero, prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación. Para obtener información sobre cómo hacer esto, así como otros detalles de conservación, lea el artículo sobre preparaciones, enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Clasifica bien las frambuesas y enjuágalas con agua corriente fría usando un colador.

3. PASO 3

   

   Coloca las bayas en una cacerola y añade 100 ml de agua fría. Aprenderá cómo elegir una sartén leyendo el artículo debajo de los pasos.

4. PASO 4

   

   Coloque la cacerola al fuego y hierva las frambuesas durante 3 minutos después de hervir, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma que se haya formado.

5. PASO 5

   

   Luego muele las frambuesas a través de un colador de metal. Esto es necesario para que la gelatina terminada tenga una consistencia suave y uniforme.

6. PASO 6

   

   Hervir la masa de puré de frambuesa en aproximadamente un 40%, luego pesar (esto es necesario para agregar la misma cantidad de azúcar), obtuve 500 gramos. Si obtiene un peso masivo diferente, necesitará una cantidad de azúcar ligeramente diferente.

7. PASO 7

   

   Agregue azúcar a la sartén, revuelva, hierva y cocine por 5 minutos. Deja que la mezcla se enfríe por completo. Vuelve a colocar la cacerola al fuego, deja que hierva y cocina por 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Después de hervir la mermelada por segunda vez, verterla en frascos secos y esterilizados sin cerrar las tapas y dejar en este estado durante 1-2 días hasta que se forme una costra espesa en la parte superior. Puede descubrir cómo esterilizar frascos y elegir el adecuado leyendo un artículo sobre este tema. Hay un enlace al final de la receta.

9. PASO 9

   

   La mermelada de frambuesa terminada no debe salirse del frasco si se le da la vuelta. Cierra los frascos de gelatina de frambuesa con tapas esterilizadas y guárdalos en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

03.11.2023

4.8

Decidí hacer gelatina de frambuesa para el invierno. Mis frambuesas son grandes y, por tanto, sus semillas son grandes, por eso trato de utilizar recetas en las que se les quitan las semillas. ¡Esta receta fue perfecta para mí! Froté las frambuesas hervidas a través de un colador fino, además exprimí el bizcocho a través de una malla de nailon doble, herví el jugo resultante con azúcar durante unos 15 minutos, quitando la espuma resultante (si cocinas más tiempo, asegúrate de que la gelatina conserve su brillo). color frambuesa). Inmediatamente vierto la gelatina caliente en frascos secos preparados (esterilizados), lo cierro herméticamente, le doy la vuelta y lo dejo hasta que se enfríe por completo. De 800 gramos de frambuesas obtuve unos 950 ml de gelatina. ¡Fragante, hermoso, muy sabroso! ¡Gracias por la receta!

Ira

03.11.2023

4.5

¡Qué lindo postre! ¡Qué rico, la alegría de cariño! ¡Este es un color tan hermoso! Incluso puedes decorar un pastel u otro dulce con él. ¡Muchas gracias por la receta!

Diana

03.11.2023

4.6

La gelatina de frambuesa para el invierno resultó muy sabrosa, tierna y brillante. ¡Y qué fragante! Aquella misma noche se abrió un frasco y se lo comió con té. Impresionante delicioso! ¡Gracias al autor!