ラズベリーゼリー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けた濃厚なラズベリーゼリーの作り方は？まず、リストに従って必要な材料をすべて準備します。瓶や蓋は事前に消毒しておきます。この方法やその他の保存方法については、レシピの最後にあるリンクから準備に関する記事をご覧ください。

2. ステップ 2

   

   ラズベリーをよく選別し、ザルを使用して冷たい流水で洗います。

3. ステップ 3

   

   ベリーを鍋に入れ、冷水100mlを加えます。鍋の選び方については、以下の記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   鍋をコンロの上に置き、沸騰したらラズベリーを3分間沸騰させ、時々かき混ぜ、形成された泡を取り除きます。

5. ステップ 5

   

   次に、ラズベリーを金属ふるいを通して粉砕します。これは、完成したゼリーが均一で繊細な粘稠度を持つために必要です。

6. ステップ 6

   

   ピューレにしたラズベリーの塊を約40％煮てから計量します（これは同じ量の砂糖を加えるために必要です）、500グラムを得ました。異なる質量が得られると、それに応じて必要な砂糖の量もわずかに異なります。

7. ステップ 7

   

   鍋に砂糖を加えてかき混ぜ、沸騰させて5分間煮ます。混合物を完全に冷まします。鍋を再び火にかけ、沸騰させて5分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   ジャムをもう一度沸騰させた後、蓋を閉めずに乾燥した滅菌瓶に注ぎ、上部に厚い皮が形成されるまでこの状態で1〜2日間放置します。このトピックに関する記事を読むことで、瓶を滅菌する方法を知り、自分に適した瓶を選択することができます。レシピの最後にリンクがあります。

9. ステップ 9

   

   完成したラズベリージャムは、逆さまにしても瓶から漏れ出てはいけません。ラズベリーゼリーの瓶を滅菌蓋で閉め、涼しい場所に保管します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

03.11.2023

4.8

冬に向けてラズベリーゼリーを作ることにしました。うちのラズベリーは大きいので種も大きいので、種を除いたレシピを使うようにしています。このレシピは私にぴったりでした！茹でたラズベリーを目の細かいふるいでこすり、さらにケーキを二重のナイロンメッシュで絞り、得られたジュースを砂糖と一緒に約15分間煮て、生じた泡を取り除きます（長時間調理する場合は、ゼリーの輝きが保たれていることを確認してください）ラズベリー色）。すぐに熱いゼリーを乾燥した準備した（滅菌した）瓶に注ぎ、しっかりと密封し、逆さまにして完全に冷めるまで放置します。 800グラムのラズベリーから約950mlのゼリーができました。香ばしくて、美しくて、とてもおいしいです！レシピをありがとう！

アイラ

03.11.2023

4.5

なんて可愛いデザートでしょう！おいしい、かわいい子の喜び！とても美しい色ですね！ケーキや他のお菓子をデコレーションすることもできます。レシピありがとうございます！

ダイアナ

03.11.2023

4.6

冬のラズベリーゼリーは、とても美味しく、柔らかく、明るいことがわかりました。そしてなんと香りが良いのでしょう！ 1つの瓶を開けて、その日の夜にお茶と一緒に食べました。すごいおいしい！作者に感謝します！