Champiñones marinados rápidamente en casa.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes para hacer champiñones marinados en casa. Debes elegir los hongos con cuidado, es especialmente importante tener en cuenta su tamaño. Es mejor comprar champiñones idénticos, uniformes y de tamaño mediano, ya que los champiñones que son demasiado pequeños se reducirán significativamente cuando se cocinen, y los champiñones que son demasiado grandes deberán cortarse en trozos, ya que es posible que no quepan en frascos hermosos. Y comer champiñones grandes es menos conveniente.

2. PASO 2

   

   El primer paso es preparar la futura marinada. Para ello, vierta agua y vinagre de mesa al 9% en una cacerola, agregue sal y azúcar, agregue granos de pimienta, clavo y hojas de laurel, extienda el ajo, después de haber cortado los dientes en rodajas pequeñas, y vierta aceite vegetal.

3. PASO 3

   

   El siguiente paso es preparar los champiñones para cocinar. Enjuague los champiñones con movimientos rápidos con agua corriente para eliminar la arena y otros contaminantes.

4. PASO 4

   

   Coloca los champiñones preparados en una cacerola con la marinada. Como puedes ver en la foto, solo la primera fila de champiñones toca la marinada, pero no te preocupes, durante la cocción los champiñones liberarán su humedad y disminuirán de tamaño, por lo que todos los champiñones se cocinarán bien en la aromática marinada.

5. PASO 5

   

   Coloque la sartén con los champiñones al fuego y hierva la marinada. Después de hervir, cocine los champiñones durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Como puedes ver, todos los champiñones quedan bien dispuestos en el fondo de la sartén en una fila y bien cocidos en la marinada. Pasado el tiempo, retiramos la sartén del fuego, retiramos la espuma que se haya formado en la superficie del marinado y dejamos que las setas y el marinado se enfríen por completo.

6. PASO 6

   

   Transfiera los champiñones enfriados a un frasco de vidrio esterilizado, vierta la marinada aromática con ajo y especias, cierre el frasco con una tapa y póngalo en el refrigerador durante la noche. Los champiñones preparados según esta receta se pueden conservar en el frigorífico durante 2-3 semanas más.

Comentarios sobre la receta.

olya-yaya

15.08.2023

4.6

Para merendar, estos champiñones marinados son justo lo que necesitas. Y puedes agregarlo a la ensalada... Conozco otra gran receta para un aperitivo de champiñones: ¡champiñones con queso!

natalia m

15.08.2023

4.6

Mi marido trajo un paquete de champiñones pequeños y pidió que los encurtiese. En la inmensidad del sitio encontré una receta para preparar champiñones marinados rápidamente en casa. Al principio pensé que quedaba muy poco líquido para la salmuera. Pero tan pronto como los champiñones hervían, inmediatamente apareció el líquido necesario) Para la salmuera, tomé todo según la receta, solo que en lugar de la pimienta negra habitual usé pimienta de Jamaica. ¡En solo siete minutos, los champiñones crudos se convirtieron en deliciosos champiñones! El autor no recomienda tomar setas demasiado pequeñas, pero no tuve otra opción.

Moderador Ksenia

15.08.2023

4.6

He preparado champiñones marinados rápidamente en casa muchas veces y cada vez quedan muy sabrosos. Marina estos champiñones por la mañana y los sirvo en la mesa por la noche. Esta vez pedí un paquete de champiñones de 250 g. No ajusté la cantidad de marinada, la hice como para 500 gramos de champiñones. Los champiñones según esta receta resultan increíblemente sabrosos y aromáticos. Quedan suaves y crujientes al mismo tiempo. ¡Gran aperitivo! Nika, ¡muchas gracias por la gran receta!

natalia

15.08.2023

4.6

¡Muchas gracias!

tanya lyman

15.08.2023

4.5

Utilizo esta receta todo el tiempo 🙏 muchas gracias al autor por la receta. Yo lo uso para ensaladas con champiñones en escabeche. No sé que haría sin ti ❤️

Denis Pejterev

15.08.2023

4.7

Fuego🔥 Súper rápido, sencillo, delicioso 👍👍👍

oksana

15.08.2023

4.8

Las setas son muy ricas.