Quiche de tarta de cebolla francesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes para la masa.

2. PASO 2

   

   Echar la harina tamizada y una pizca de sal en el bol del robot de cocina, añadir la mantequilla fría cortada en cubos y triturar hasta obtener migajas. Si amasas con las manos frota rápidamente para que el aceite no tenga tiempo de calentarse de tus manos, no consigas una homogeneidad total, está bien si te encuentras con trozos de aceite.

3. PASO 3

   

   Batir 1 huevo con la mantequilla rallada.

4. PASO 4

   

   Agrega 1 cucharada de agua fría a las migajas. l. Amasar la masa (yo necesitaba 3 cucharadas, pero es posible que necesites más o menos).

5. PASO 5

   

   Reúne la masa en una bola.

6. PASO 6

   

   Empecemos por el relleno.

7. PASO 7

   

   Pela las cebollas y córtalas en 4 o 6 trozos según el tamaño.

8. PASO 8

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos, unos 20-30 minutos. Agrega sal y azúcar al gusto. (Agrego una pizca de azúcar al principio, para que las cebollas empiecen a dorarse más fácilmente).

9. PASO 9

   

   Estirar la masa fría y colocarla en un molde (diámetro 22-24 cm). Pincha la superficie de la masa con un tenedor.

10. PASO 10

    

    Cubre la parte superior de la masa con pergamino y llena el molde completamente con frijoles o guisantes. Hornee precalentado a 200 C con frijoles durante 10 minutos, después de 10 minutos retire los frijoles con pergamino y hornee por otros 10 minutos.

11. PASO 11

    

    Ingredientes para el relleno.

12. PASO 12

    

    Preparando el relleno. Agrega requesón rallado, 2 huevos, sal y pimienta a la crema.

13. PASO 13

    

    Rallar el queso, picar el perejil y añadir a la mezcla de nata. Mezclar todo bien.

14. PASO 14

    

    Coloca el relleno de cebolla en la base de arena.

15. PASO 15

    

    Verter el relleno encima y hornear en horno precalentado a 180 C durante unos 30-40 minutos. La superficie de la quiche debe quedar bien dorada. ¡Deja que la tarta se enfríe un poco y sirve! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Shura

19.11.2023

4.6

Bueno, qué puedo decir, una tarta excelente, increíblemente sabrosa, el relleno de cebolla solo por el nombre puede asustar a alguien, pero en realidad su sabor es muy refinado y agradable, considerando que encima habrá un relleno de crema cuajada. podemos estar seguros: el pastel ha sido certificado y está incluido en su libro de cocina personal)))

ana

19.11.2023

4.6

Irisha, tu próxima quiche es incomparable!!! Cada vez con nuevos rellenos!!! Definitivamente lo cocinaré. Gracias por la receta!!!

alisa-108

19.11.2023

4.8

Pero es interesante con requesón. Lo hice con queso procesado. Necesitamos probar esta opción también.

alisa-108

19.11.2023

4.6

Oh, miré en algún lugar equivocado, vi requesón, releí la receta, no

irlandesa

19.11.2023

4.9

¡Las chicas se alegran de que te haya gustado el pastel! Si te encantan las cebollas, ¡asegúrate de cocinarlas! Alice, y el requesón va al relleno, en el paso 12 dice

alisa-108

19.11.2023

5

Exacto, pero pensé que era mi imaginación. A esta quiche le agrego diferentes cebollas, verdes, chalotas y rojas, en fin, todo lo que puedo comprar de cebolla, todo en la quiche. Resulta muy sabroso.