Filete de cerdo con hueso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer filete de cerdo con hueso? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija un bistec con poca grasa y un hueso pequeño. Además, elige un conjunto de especias a tu gusto. El tomillo, el romero, el orégano o la albahaca combinan bien con la carne. Usaré albahaca seca.

2. PASO 2

   

   Enjuague los filetes con agua corriente y luego séquelos completamente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Coloca la carne de cerdo en una tabla y espolvorea con sal y pimienta. Frótelos en cada pieza.

3. PASO 3

   

   Espolvorea ligeramente la carne con jugo de limón. Gracias a esto hidratará un poco y absorberá mejor las especias.

4. PASO 4

   

   Espolvorea la carne con especias y albahaca seca. Frote todo también en la carne. Unte el exterior de los trozos de carne con un poco de aceite de oliva.

5. PASO 5

   

   Cubre la carne con film transparente y bátela un poco con un mazo para que absorba mejor la marinada. Ahora deja el bistec así durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, la carne estará empapada en la marinada y estará lista para freír.

6. PASO 6

   

   Para freír, coge una sartén amplia y cómoda y caliéntala hasta que esté caliente. Coloque los filetes preparados en una sartén seca y fríalos por cada lado durante 5-6 minutos. Los jugos de la carne quedarán inmediatamente sellados dentro de la pieza.

7. PASO 7

   

   Freír nuevamente por cada lado durante 2-3 minutos y retirar del fuego. Deja reposar la carne un rato para que repose. Esto tomará 10 minutos.

8. PASO 8

   

   ¡El chuletón de cerdo está listo! Sirva con una guarnición de patatas al horno y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Masha470

04.12.2023

4.5

Me encanta el filete de cerdo con hueso. Mi marido suele cocinarlos y decidí probarlo también. Siempre tengo miedo de que la carne quede poco hecha, pero aquí decidí seguir la receta porque el tiempo era limitado y, ¡mira, todo estaba bien cocinado! Por eso mis ojos temen a mis manos. El trozo de carne quedó “justo debajo de los filetes” en el hueso con buena grasa. Los condimentos incluían sal, pimienta y una mezcla de hierbas italianas.