Rollito de cerdo con piel de cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear rollitos de cerdo hervidos con piel de cebolla? Prepara todos los ingredientes necesarios. Coge un trozo entero de manteca con una capa de carne. No es necesario utilizar un trozo muy grueso, ya que será muy difícil enrollarlo.

2. PASO 2

   

   Con un cuchillo afilado, corte la pieza en forma transversal, como si cortara una capa. Pero no lo cortes por completo.

3. PASO 3

   

   En un plato aparte, mezcle todas las especias para el panecillo: sal, pimienta, mostaza seca y albahaca. Puedes añadir un poco de pimentón. Mezclar todo. También puedes utilizar tus especias favoritas al gusto.

4. PASO 4

   

   Cubre toda la pieza con las especias, frotándolas con las manos lo mejor que puedas. Utilice todas las especias preparadas. No tengas miedo de que sean muchos. Al cocinar todo el exceso se irá. También puedes agregar trozos de zanahoria, pimiento morrón o ramitas de eneldo al relleno.

5. PASO 5

   

   Luego empieza a enrollar el rollo. Enrollar la parte cortada sin piel. Y luego enrolle el rollo sobre la piel en una sola pieza. Ate firmemente el exterior del rollo con hilo en varias capas para que quede bien atado.

6. PASO 6

   

   Coloca unas pieles de cebolla en una cacerola y coloca en ella el rollito. Luego agregue más hojas y hojas de laurel. Llénalo todo con agua. Quizás necesites un poco más o menos.

7. PASO 7

   

   Retire el rollo terminado de la sartén, déjelo enfriar a temperatura ambiente y luego colóquelo en el refrigerador durante varias horas. Para darle al panecillo un aroma más rico, puedes engrasar el exterior con ajo picado. Cortar el rollo en círculos y servir. Cuando esté congelado, dicho rollo se puede cortar en rodajas bastante finas, lo que será muy útil para los sándwiches. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

09.12.2023

4.7

Después de cortar la carne me quedó una piel con una capa de grasa y carne. Decidí dividirlo por la mitad y de una parte cocinar un rollito de cerdo con piel de cebolla. Solía ​​​​hervir carrilleras con cáscara, estaba delicioso. Y este rollo tampoco me decepcionó. Resultó muy suave, con una piel delicada. Antes de empezar a cocinar, lavé la piel de cerdo con agua y la sequé. Luego salaré el interior, agregué curry, perejil seco y una mezcla de pimientos. Rallé el ajo y lo froté todo con la carne y la manteca. Torcí el rollo, lo até con cordel y lo puse en una sartén oscura (para que no se manchara). Agregué cáscaras de cebolla, pimienta de Jamaica, semillas de mostaza y, además, tomé sombrillas de eneldo congeladas. ¡El aroma durante la cocción es increíble! Mi panecillo tardó dos horas a fuego lento. ¡Gran merienda! Después de enfriar, el rollo se corta bien en trozos. Muy rico, lo recomiendo!