pescado escalfado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo bajar el pescado? Prepara tu comida. Cualquier pescado es adecuado para esta receta: mar, río, blanco, rojo. Estaba cocinando lucioperca. El conjunto de verduras puede ser cualquiera.

2. PASO 2

   

   Filetear el pescado. Corta a lo largo de la cresta de la carcasa hasta el lomo. Voltéelo de lado. Con un cuchillo afilado, corte la carne del hueso de la columna. Dale la vuelta a la carcasa y corta el filete del otro lado. Cortar los filetes resultantes en dos partes. Sal y espolvorea con especias, yo tomé unas especiales para pescado. Deja marinar el pescado mientras trabajas con las verduras.

3. PASO 3

   

   Lavar y pelar las zanahorias. Córtalo en pedazos, yo elegí círculos.

4. PASO 4

   

   También corte los tallos de apio en trozos, quitando las hojas verdes.

5. PASO 5

   

   Separa la coliflor en floretes y córtalas en trozos más pequeños.

6. PASO 6

   

   Para escalfar pescado es adecuada una sartén con lados altos, una cacerola o una cacerola. Vierta un poco de agua, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Llevar a ebullición. Agregue las zanahorias y el apio, cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento.

7. PASO 7

   

   Luego coloca el repollo en la sartén. Manténgalo al fuego durante 3-4 minutos, luego agregue sal.

8. PASO 8

   

   Coloque encima los trozos de pescado.

9. PASO 9

   

   Cubre la sartén con una tapa. Cocine el pescado a fuego lento durante 10 a 20 minutos, dependiendo del grosor del filete. Haz que el fuego sea mínimo.

10. PASO 10

    

    Antes de servir, prepara la salsa blanca. Prepárale comida. Coge aceite natural de gran calidad, de ello dependerá el sabor de la salsa. Es adecuado el caldo de verduras o pescado. Puedes utilizar agua en lugar de caldo.

11. PASO 11

    

    ¿Cómo hacer salsa? Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue la harina a la mantequilla y revuelva rápidamente hasta que se combinen y se doren ligeramente.

12. PASO 12

    

    Mientras revuelve continuamente, vierta caldo o agua en la masa resultante. Puedes ajustar el espesor de la salsa añadiendo agua.

13. PASO 13

    

    Hervir la salsa hasta que espese. Agrega sal, también puedes agregar una gota de jugo de limón. La salsa terminada debe quedar homogénea, sin grumos.

14. PASO 14

    

    Al servir, coloque las verduras en un plato y encima trozos de pescado. Vierte la salsa sobre ellos. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lika7

30.11.2023

4.6

Gracias por la deliciosa receta. Además, si horneas pescado con verduras, también obtendrás un plato dietético.

anushka

30.11.2023

5

¡Gracias! Este es uno de los mejores métodos de cocción. Saludable y sabroso. El pescado escalfado no pierde nutrientes. Dado que los platos no son tan ricos en calorías, son ideales para alimentación dietética y para bebés, para personas con sobrepeso y problemas en el tracto gastrointestinal.