Pesce in camicia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come abbassare il pesce? Prepara il tuo cibo. Per questa ricetta, qualsiasi pesce è adatto: mare, fiume, bianco, rosso. Stavo cucinando il lucioperca. L'insieme delle verdure può essere qualsiasi; sono adatte anche miscele congelate. Scongelare il pesce, se era congelato, trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Rimuovi la testa e la coda, le interiora, non dimenticare la pellicola nera: può essere amara. Raschiare le squame. Tagliare le pinne.

2. PASSO 2

   

   Sfilettare il pesce. Tagliare lungo la cresta della carcassa fino alla spina dorsale. Girare su un lato. Utilizzando un coltello affilato, tagliare la carne dall'osso spinale. Capovolgi la carcassa e taglia il filetto sull'altro lato. Tagliare i filetti risultanti in due parti. Salateli e cospargeteli di spezie, io ne ho presi di speciali per il pesce. Lasciate marinare il pesce mentre lavorate sulle verdure.

3. PASSO 3

   

   Lavare e sbucciare le carote. Tagliatelo a pezzetti, io ho scelto i cerchi.

4. PASSO 4

   

   Tagliate a pezzetti anche i gambi di sedano, eliminando la parte verde.

5. PASSO 5

   

   Dividete il cavolfiore in cimette e tagliatele a pezzetti più piccoli.

6. PASSO 6

   

   Per cuocere il pesce in camicia è adatta una padella con i bordi alti, una casseruola o una casseruola. Versare un po 'd'acqua, aggiungere foglie di alloro e pepe in grani. Portare a ebollizione. Aggiungere le carote e il sedano, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti a fuoco basso.

7. PASSO 7

   

   Quindi mettere il cavolo nella padella. Tenete sul fuoco per 3-4 minuti, poi salate.

8. PASSO 8

   

   Disporre sopra i pezzi di pesce.

9. PASSO 9

   

   Coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento il pesce per 10-20 minuti, a seconda dello spessore del filetto. Riduci al minimo il fuoco.

10. PASSO 10

    

    Prima di servire preparare la besciamella. Preparagli il cibo. Prendi olio naturale di alta qualità, il gusto della salsa dipenderà da questo. È adatto il brodo vegetale o di pesce. Puoi usare l'acqua al posto del brodo.

11. PASSO 11

    

    Come fare la salsa? Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere la farina al burro e mescolare velocemente fino a quando il composto sarà ben amalgamato e leggermente dorato.

12. PASSO 12

    

    Mescolando continuamente, versare il brodo o l'acqua nella massa risultante. È possibile regolare la densità della salsa aggiungendo acqua.

13. PASSO 13

    

    Lessare la salsa fino a renderla densa. Aggiungi sale, puoi anche aggiungere una goccia di succo di limone. La salsa finita dovrebbe essere omogenea, senza grumi.

14. PASSO 14

    

    Al momento di servire, disporre le verdure su un piatto e sopra i pezzi di pesce. Versarvi sopra la salsa. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lika7

30.11.2023

4.6

Grazie per la deliziosa ricetta Inoltre, se cucini il pesce con le verdure, otterrai anche un piatto dietetico.

Annuska

30.11.2023

5

Grazie! Questo è uno dei migliori metodi di cottura. Sano e gustoso. Il pesce in camicia non perde sostanze nutritive. Poiché i piatti non sono così ricchi di calorie, sono ideali per alimenti dietetici e per bambini, per persone in sovrappeso e con problemi al tratto gastrointestinale.