Frijoles pkhali al estilo georgiano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pkhali con frijoles en georgiano? Prepara tu comida. Puedes tomar frijoles congelados y no descongelarlos.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, hierve los frijoles. ¿Cómo cocinar frijoles? Hervir agua en un cazo, echar las judías (si están congeladas, directamente congeladas) y cocinarlas durante unos 10-15 minutos. Depende del tamaño y cantidad de frijoles. No es necesario hervirlo hasta convertirlo en papilla. Escurre los frijoles terminados en un colador y transfiérelos inmediatamente a un recipiente con hielo para que conserven su color verde brillante. Lo tiré directamente al hielo para que se enfriara más rápido, puedes poner el bol de frijoles sobre el hielo.

3. PASO 3

   

   Mientras los frijoles se enfrían, trabaje con otros alimentos. Muele las nueces hasta que se desmenucen. Hice esto en un procesador de alimentos, puedes usar cualquier método, desde un cuchillo y una licuadora hasta una picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Agregue al bol el cilantro lavado directamente con las ramitas, la cebolla picada en trozos grandes y los dientes de ajo. Muele todo hasta que quede blando.

5. PASO 5

   

   Agrega los frijoles enfriados, la mantequilla, la sal y las especias a la mezcla de nueces. Cualquier aceite vegetal servirá, con o sin aroma, no importa. Concéntrate en tu gusto.

6. PASO 6

   

   Muele todos los productos para que la masa se vuelva homogénea, pero aún se puedan sentir granos de comida en ella.

7. PASO 7

   

   Recogiendo la mezcla con una cuchara, forme pkhali de cualquier forma; para mí son bolas, puedes hacer botes alargados u óvalos. Decora el centro con semillas de granada. Sirva pkhali en la mesa. ¡Buen provecho!