Hye de salmón rosado En coreano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 14 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Hye con salmón rosado en casa en coreano? Prepara los ingredientes necesarios. Tomé la parte de la cola de salmón rosado.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el pescado y séquelo bien. Cortar el pescado a lo largo, quitarle la piel y quitarle el espinazo y las espinas. Obtuve 350 gramos de filete. Tomé la cantidad de especias exactamente por el peso del filete limpio. Lee más sobre cómo cortar el pescado al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Cortar el filete de salmón rosado transversalmente en trozos de 1-1,5 cm de grosor. Puedes congelar un poco el pescado para que sea más fácil cortarlo en trozos uniformes.

4. PASO 4

   

   Coloque el pescado en un bol de vidrio o esmaltado, agregue el azúcar y la sal y mezcle suavemente. Deja reposar el pescado durante 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Seque el cilantro entero en una sartén seca, revolviendo, durante 1 a 1,5 minutos para que quede más fragante. Puede utilizar cilantro molido ya preparado, pero, a diferencia del cilantro entero, no tiene un sabor ni un aroma tan ricos y pronunciados.

6. PASO 6

   

   Agregue ácido acético al pescado y revuelva. Cubrir el recipiente con pescado con film transparente y dejar actuar 20 minutos.

7. PASO 7

   

   Durante este tiempo, puedes revolver el pescado un par de veces para que los trozos se marinen uniformemente. Poco a poco el color del pescado se irá aclarando, lo que significa que el proceso de marinado está en marcha.

8. PASO 8

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades no muy finas.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta, así como cómo elegir el aceite vegetal adecuado, en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca la mitad de la cebolla en la sartén y sofríe a fuego moderado hasta que esté dorada, revolviendo de vez en cuando. No te dejes confundir por la cantidad de aceite, actuará como un adobo.

10. PASO 10

    

    Agrega la otra mitad de la cebolla al pescado y revuelve.

11. PASO 11

    

    Retire el aceite hirviendo y la cebolla del fuego, espere hasta que deje de hervir e inmediatamente agregue el pimentón y la pimienta. Mezclar todo bien. Esto permitirá que las especias se infusionen ligeramente y coloreen el aceite. Este aceite le dará al snack un sabor y color especial.

12. PASO 12

    

    Vierta el aceite caliente y la cebolla en el pescado y revuelva suavemente.

13. PASO 13

    

    Muele el cilantro. Es mejor hacer esto justo antes de usarlo para conservar el aroma de la especia tanto como sea posible.

14. PASO 14

    

    Agregue cilantro al pescado y revuelva.

15. PASO 15

    

    Pelar y picar los ajos de forma cómoda: en un rallador, mediante una prensa o picarlos finamente.

16. PASO 16

    

    Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador de zanahorias coreano.

17. PASO 17

    

    Agregue ajo, zanahorias al pescado y revuelva.

18. PASO 18

    

    Vierta la salsa de soja y vuelva a mezclar bien. Cubra el aperitivo con una tapa y déjelo marinar en el frigorífico durante 4-5 horas, o preferiblemente durante la noche. Durante el marinado, el aperitivo se puede revolver un par de veces.

19. PASO 19

    

    Al servir, espolvoree el salmón rosado con semillas de sésamo tostadas en una sartén seca y decore con perejil fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Mamá•Tima

19.09.2023

4.5

Mire el video de la receta coreana je.

Cubo de rubik

19.09.2023

4.9

Interesante receta, definitivamente la probaré, y recientemente también la cociné, así

parra

19.09.2023

5

Esta fue la primera vez que hice algo increíble con salmón rosado. De hecho, esta es mi primera experiencia salando pescado en casa. No compré el pescado entero, como en la receta, sino que lo destripé. Pero creo que no tuvo mucho efecto: ¡resultó muy sabroso! Definitivamente cocinaré según esta receta; se puede usar como sándwich o como aperitivo.

Yuras

19.09.2023

4.6

¿El pescado está salado o fresco congelado?

pinzón

19.09.2023

4.7

Yuras, obviamente crudo. La receta contiene tanta azúcar y sal que está pensada exactamente para encurtir.

Viktor Tijonov

19.09.2023

4.8

Excelente receta gracias muy rica