Ensalada Pechenkin con hígado de pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada con hígado de pollo? Prepara todo lo necesario para ello. El hígado de pollo debe descongelarse previamente a temperatura ambiente. Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar. Hervir los huevos en agua hirviendo durante 7-8 minutos, luego escurrir el agua caliente y enfriarlos en agua fría.

2. PASO 2

   

   Cortar el hígado de pollo en trozos y sofreír con un poco de aceite vegetal. Fríelo durante 7-10 minutos hasta que esté cocido. ¿Cómo comprobar la preparación? Rompe la pieza más grande; no debe quedar rosa en la rotura. El hígado debe tener un color gris uniforme. Enfriar el hígado frito.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras picadas durante 3-4 minutos a fuego lento, añadiendo aceite vegetal. Enfriar también las verduras fritas.

4. PASO 4

   

   Recogeremos la ensalada en capas. Para ello es adecuado un aro de montaje o una ensaladera honda. Picar el hígado frito y colocarlo en forma de aro como primera capa de ensalada. Lubrique esta capa y todas las siguientes con mayonesa.

5. PASO 5

   

   Pica finamente los pepinos encurtidos y colócalos encima del hígado.

6. PASO 6

   

   Coloque la siguiente capa de cebollas y zanahorias fritas.

7. PASO 7

   

   Pelar los huevos cocidos y separar las claras de las yemas. Rallar las claras y colocar en la siguiente capa de ensalada. Presiónelos un poco más.

8. PASO 8

   

   Y frote las yemas con la capa superior. Retira el aro de la ensalada y decora a tu gusto.

9. PASO 9

   

   La ensalada terminada resulta muy sabrosa y abundante. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Miladi

26.11.2023

5

Conozco una receta de una ensalada similar con hígado, pepinillos, zanahorias y sin mayonesa. ¡Saludable!

eleno4ka

26.11.2023

4.5

La ensalada Pechenkin con hígado de pollo es una receta tan universal que es adecuada tanto para un banquete festivo como para una cena abundante. Ingredientes disponibles, una combinación de productos beneficiosa para todos. Esta vez también decidí freír el hígado para la ensalada. Reemplacé la mitad de los pepinos con champiñones, ya que había un frasco abierto de champiñones en escabeche en el refrigerador))). ¡¡¡Resultó ser una ensalada genial!!! Para la mesa festiva usaré una versión muy bonita del diseño de ensalada del autor. ¡Gracias Julia por la deliciosa receta y por la idea del diseño!

olgas

26.11.2023

5

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

elena

26.11.2023

4.6

Delicioso. También le agrego queso rallado encima.