Pechenkin-Salat mit Hühnerleber

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Hühnerleber? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Hühnerleber muss vorher bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Kochen Sie die Eier 7-8 Minuten lang in kochendem Wasser, lassen Sie dann das heiße Wasser ab und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hühnerleber in Stücke schneiden und mit etwas Pflanzenöl anbraten. 7-10 Minuten braten, bis es fertig ist. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Brechen Sie das größte Stück ab – es sollte kein Rosa im Bruch sein. Die Leber sollte gleichmäßig grau sein. Kühlen Sie die gebratene Leber ab.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das gehackte Gemüse 3-4 Minuten bei schwacher Hitze anbraten und dabei Pflanzenöl hinzufügen. Das gebratene Gemüse ebenfalls abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Wir werden den Salat in Schichten sammeln. Hierzu eignet sich ein Montagering oder eine tiefe Salatschüssel. Die gebratene Leber hacken und als erste Salatschicht in einen Ring legen. Schmieren Sie diese und alle folgenden Schichten mit Mayonnaise.

5. SCHRITT 5

   

   Die eingelegten Gurken fein hacken und auf die Leber legen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die nächste Schicht Röstzwiebeln und Karotten darauf.

7. SCHRITT 7

   

   Die gekochten Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß reiben und in die nächste Salatschicht legen. Drücken Sie sie etwas fester.

8. SCHRITT 8

   

   Und reiben Sie das Eigelb mit der obersten Schicht ein. Entfernen Sie den Ring vom Salat und garnieren Sie ihn nach Belieben.

9. SCHRITT 9

   

   Der fertige Salat ist sehr lecker und sättigend. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mylady

26.11.2023

5

Ich kenne ein Rezept für einen ähnlichen Salat mit Leber, Gurken, Karotten und ohne Mayonnaise. Gesund!

Eleno4ka

26.11.2023

4.5

Pechenkin-Salat mit Hühnerleber ist ein universelles Rezept, das sowohl für ein festliches Fest als auch für ein herzhaftes Abendessen geeignet ist. Verfügbare Zutaten, eine Win-Win-Produktkombination. Dieses Mal habe ich beschlossen, auch die Leber für den Salat zu braten. Ich habe die Hälfte der Gurken durch Pilze ersetzt, da im Kühlschrank ein offenes Glas eingelegter Champignons stand))). Es ist ein toller Salat geworden!!! Für die festliche Tafel werde ich eine sehr schöne Version des Salatdesigns der Autorin verwenden. Danke, Julia, für das leckere Rezept und für die Designidee!

olgaS

26.11.2023

5

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Elena

26.11.2023

4.6

Lecker. Darüber gebe ich noch geriebenen Käse.