Sopa de guisantes como en el jardín de infancia.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de guisantes como en el jardín de infancia? Prepara los ingredientes necesarios. Lave la carne de cerdo (la paleta y el cuello de cerdo son suficientes). Corta un trozo grande de carne en 2-3 partes. Coloca la carne en una cacerola y añade 2 litros de agua.

2. PASO 2

   

   Los guisantes amarillos secos son adecuados para la sopa. Llénalo de agua hasta que los guisantes queden completamente cubiertos. Dejar actuar al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche. Escurrir y enjuagar. Cuando el caldo de carne hierva, quitar la espuma. Agrega los guisantes al caldo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos. Si es necesario, retire la espuma que se forme con una cuchara. Los guisantes deben estar completamente cocidos.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas. Cortar finamente en cubos. Para evitar que te lagrimen tanto los ojos al picar cebolla, enjuaga el cuchillo y la cebolla en agua fría.

4. PASO 4

   

   Lave bien las zanahorias para quitar la suciedad con agua corriente con un cepillo. Pelar con un cuchillo o utilizar un pelador de verduras. Ralla las zanahorias con un rallador mediano a grande. Puedes cortarlo en tiras o en cubos, como más te guste.

5. PASO 5

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén. Colocar al fuego y calentar. Primero, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Revuelva para evitar que se queme.

6. PASO 6

   

   Ahora agrega las zanahorias a las cebollas. Sofríe durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Agregue el salteado a la sopa.

7. PASO 7

   

   Corta las patatas peladas en cubos medianos. Agréguelo a la sopa junto con las verduras salteadas. ¿Cómo cocinar sopa de guisantes? Cocine hasta que las patatas estén suaves. Al presionarlo con una cuchara, debería romperse fácilmente.

8. PASO 8

   

   Retire la carne de cerdo de la sartén. Déjalo enfriar un poco. Si está presente, retire el hueso quitando la carne. Corta la pulpa en trozos pequeños. Regrese a la sartén. Cocine por aproximadamente 10 minutos. Al final de la cocción, salar la sopa. Puede agregar hojas de laurel (1-2 piezas), granos de pimienta (3-4 piezas). Deje reposar la sopa terminada debajo de la tapa durante 10 a 15 minutos. De esta manera se revelarán mejor las cualidades gustativas de todos los ingredientes y la sopa quedará aún más sabrosa. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas.

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

15.09.2023

5

Hoy preparé sopa de guisantes para el almuerzo como en el jardín de infantes. Tomé 0,5 tazas de guisantes. Como hierve bien, no lo remojé. Pongo una cacerola con carne al fuego (tomé un pollo para la sopa), llevé el agua a ebullición, le quité la espuma resultante y agregué los guisantes lavados a la cacerola. Cocido durante 40 minutos. Luego agregué cebollas, zanahorias y papas fritas y seguí cocinando hasta que las papas estuvieron suaves. Le puse sal a la sopa al final y también agregué hojas de laurel para darle sabor. ¡Resultó muy sabroso! Me encantan las sopas espesas cuando los guisantes se hierven hasta convertirlos en puré. ¡Y así sucedió! La sopa resulta aromática, satisfactoria y parece muy apetitosa. ¡Muchas gracias!

znlena

15.09.2023

4.9

También cocino siempre con carnes ahumadas. Y esta sopa resultó ser tan... tierna, o algo así, en comparación con la sopa de guisantes habitual. Gracias por la deliciosa sopa. Comió con mucho gusto.