Panqueques sobre kulesh hechos de mijo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panqueques con mijo kulesh? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina premium. Puedes sustituir la levadura seca por levadura fresca en una proporción de 1:3, es decir, necesitarás entre 12 y 15 g de levadura fresca. Puedes hacer panqueques con mijo kulesh no solo con leche, sino también con agua.

2. PASO 2

   

   Estos panqueques, según la receta de la abuela, son especialmente buenos para los casos en los que después del desayuno o la cena queda aproximadamente 1 vaso de gachas de mijo que ya no quieres comer y es una lástima tirarlo.

3. PASO 3

   

   En un bol, combine las gachas de mijo, la leche y los huevos a temperatura ambiente. Puedes mezclar todo con un batidor hasta que quede suave. Si quieres que las tortitas queden más homogéneas, sin granos de mijo, bate todo con una batidora.

4. PASO 4

   

   Derretir la mantequilla en el microondas o a fuego lento, enfriar y verter en la masa. Agrega el azúcar y la sal y mezcla con un batidor hasta que quede suave. Puedes reducir o aumentar la cantidad de azúcar a tu gusto.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina en un recipiente aparte y mezclar con la levadura seca. Necesitas levadura que se agrega directamente a la harina, así que lee atentamente las instrucciones. Si tienes levadura que necesitas diluir con líquido, vierte un poco de leche y caliéntala a 37-40 ° C . Disolver el azúcar, la sal y la levadura en la leche tibia y dejar reposar 10 minutos hasta que aparezca una capa esponjosa. Luego vierte la levadura junto con la mantequilla derretida (paso 4). Siga la receta más.

6. PASO 6

   

   Agrega harina y levadura a la masa y mezcla. La masa quedará líquida y fluida, como los panqueques normales.

7. PASO 7

   

   Deja la masa en un lugar cálido durante 30 minutos. Deben aparecer burbujas de fermentación en la superficie de la masa. Es muy importante que la masa no fermente. Si reposa más tiempo, se formarán grumos viscosos de masa en la superficie. La masa perderá su homogeneidad.

8. PASO 8

   

   Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Horneé ambos engrasando la sartén con aceite vegetal y sin él. Con mantequilla, los panqueques saben mejor y se voltean más fácilmente.

9. PASO 9

   

   Coloque los panqueques terminados sobre el kulesh uno encima del otro y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

25.11.2023

4.7

Una vez cociné tortitas de mijo, que gustaron a toda la familia. Cuando vi en el sitio web una receta de panqueques con kulesh hechos con mijo, decidí prepararla. Herví el mijo especialmente para tortitas. Los huevos fueron tomados en la categoría C1. Golpeé un poco las gachas de mijo con leche con una batidora para que la consistencia de la masa fuera más homogénea. Agregué la misma cantidad de harina que indica la receta. La masa quedó bastante líquida. No agregué más harina y decidí que sería mejor ajustar el espesor durante el proceso de cocción. Sin embargo, esto no fue necesario. A pesar de la consistencia líquida de la masa, todo salió genial. Ni un solo panqueque se rompió al darle la vuelta y ninguno se pegó a la sartén (lo freí en hierro fundido). El sabor de las tortitas es muy agradable y delicado, con un regusto cremoso. Se pliegan perfectamente por la mitad y por cuatro. Horneé panqueques de tamaño mediano y había bastantes, por lo que había más que suficiente para una familia de cinco. María, ¡muchas gracias por la maravillosa receta!

olgas

25.11.2023

4.5

Inusuales para mí panqueques con kulesh hechos con mijo. Para mí, las gachas de mijo no consumidas son sólo un problema. Ahora sé cómo desecharlo adecuadamente. ¡Gracias por la receta!