Tortitas caladas con nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panqueques de encaje con crema? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios. Lo mejor es utilizar nata baja en grasas, un 10% es suficiente. La harina debe ser de la más alta calidad. Huevo grande: seleccionado o de máxima categoría.

2. PASO 2

   

   Prepare un recipiente hondo o una cacerola pequeña. Calentar 200 ml de nata a 35 grados y añadir el azúcar. Remueve con unas varillas hasta que se disuelva por completo.

3. PASO 3

   

   Agrega la levadura seca.

4. PASO 4

   

   Revuelva nuevamente y coloque en un lugar cálido durante 10 minutos. Durante este tiempo, la levadura revivirá y comenzará a actuar. Deberías escuchar un ligero silbido y ver una ligera espuma, entonces estás haciendo todo bien. Batir el huevo en un bol y añadir el resto de la nata. La nata debe estar tibia, pero no caliente, de lo contrario la levadura dejará de funcionar.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada y la sal. Te aconsejo que lo hagas poco a poco, controlando el espesor de la masa. Mezclar, lo más conveniente es hacerlo con un batidor. Un batidor te ayudará a que la masa quede suave y sin un solo grumo.

7. PASO 7

   

   Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y colóquelo en un lugar cálido durante 1,5 horas. Luego agregue aceite vegetal y revuelva.

8. PASO 8

   

   Apila los panqueques terminados y sírvelos con té, café, cacao con cualquier aderezo, mermelada, conservas, leche condensada, etc. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tania·oxe

09.11.2023

5

¡Guau con la crema! Los panqueques hechos con leche agria también resultan delicados.