Durchbrochene Pfannkuchen mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Spitzenpfannkuchen mit Sahne? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Am besten verwenden Sie Sahne mit niedrigem Fettgehalt, 10 % reichen völlig aus. Mehl muss von höchster Qualität sein. Großes Ei: ausgewählte oder höchste Kategorie.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie eine tiefe Schüssel oder einen kleinen Topf vor. 200 ml Sahne auf 35 Grad erhitzen und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

3. SCHRITT 3

   

   Trockenhefe hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Nochmals umrühren und 10 Minuten an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit wird die Hefe wiederbelebt und beginnt zu arbeiten. Sie sollten ein leichtes Zischen hören und einen leichten Schaum sehen, dann machen Sie alles richtig. Das Ei in eine Schüssel schlagen und die restliche Sahne hinzufügen. Die Sahne muss warm, aber nicht heiß sein, sonst funktioniert die Hefe nicht mehr.

5. SCHRITT 5

   

   Gründlich mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Gesiebtes Mehl und Salz hinzufügen. Ich empfehle Ihnen, dies schrittweise zu tun und dabei die Dicke des Teigs zu kontrollieren. Mischen, am bequemsten geht das mit einem Schneebesen. Ein Schneebesen hilft Ihnen dabei, den Teig glatt und ohne einen einzigen Klumpen zu machen.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und stellen Sie sie für 1,5 Stunden an einen warmen Ort. Dann Pflanzenöl hinzufügen und umrühren

8. SCHRITT 8

   

   Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen und servieren Sie sie mit Tee, Kaffee, Kakao mit beliebigen Belägen, Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch usw. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tania•oxe

09.11.2023

5

Wow, die Sahne! Auch Pfannkuchen aus Sauermilch sind zart.