Frittelle traforate con panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i pancake di pizzo con la panna? Per iniziare preparate tutti gli ingredienti necessari. È meglio usare una crema a basso contenuto di grassi, il 10% è abbastanza. La farina deve essere della massima qualità. Uovo grande: selezionato o di categoria più alta.

2. PASSO 2

   

   Preparare una ciotola profonda o una piccola casseruola. Scaldare 200 ml di panna a 35 gradi e aggiungere lo zucchero. Mescolare con una frusta finché non sarà completamente sciolto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lievito secco.

4. PASSO 4

   

   Mescolare ancora e riporre in un luogo caldo per 10 minuti. Durante questo periodo, il lievito si ravviverà e inizierà a funzionare. Dovresti sentire un leggero sibilo e vedere una leggera schiuma, allora stai facendo tutto bene. Sbattere l'uovo in una ciotola e aggiungere la restante panna. La crema deve essere tiepida, ma non bollente, altrimenti il ​​lievito smetterà di funzionare.

5. PASSO 5

   

   Mescolare accuratamente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina setacciata e il sale. Vi consiglio di farlo gradualmente, controllando lo spessore dell'impasto. Mescolare, è più conveniente farlo con una frusta. Una frusta vi aiuterà a rendere l'impasto liscio e senza un solo grumo.

7. PASSO 7

   

   Copri la ciotola con un canovaccio pulito e mettila in un luogo caldo per 1,5 ore. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare; se l'impasto vi sembra troppo denso aggiungete acqua. Inizia a cuocere i pancake. Per fare questo, ungete una padella per pancake con olio vegetale e usate un mestolo per versare una piccola quantità di impasto nella padella. Usa l'altra mano per fare movimenti circolari per garantire che la pastella sia distribuita uniformemente sulla superficie della padella.

8. PASSO 8

   

   Impila le frittelle finite e servile con tè, caffè, cacao con eventuali condimenti, marmellata, conserve, latte condensato, ecc. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tania•oxe

09.11.2023

5

Wow, con la crema! Anche i pancake fatti con latte acido risultano delicati.