Musaka clásica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Moussaka clásica? Prepara los ingredientes necesarios. La carne picada puede ser de ternera, ternera, cordero o cualquier otra a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lavar el perejil, secarlo, picarlo finamente.

4. PASO 4

   

   Coloca los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto para quitarles la piel. Muele los tomates hasta obtener un puré.

5. PASO 5

   

   Freír las cebollas en una sartén con un poco de aceite vegetal hasta que estén medio cocidas.

6. PASO 6

   

   Coloca la carne picada en la sartén. Freír la carne picada hasta que cambie de color, revolviendo frecuentemente y rompiendo los grumos de carne. Agregue puré de tomate y vino a la carne picada y revuelva. Cocine a fuego lento con la tapa abierta durante 10 minutos. En lugar de vino, puede tomar agua o caldo de carne (tenga en cuenta que el sabor del plato cambiará ligeramente).

7. PASO 7

   

   Agregue el perejil, la canela, la pimienta negra molida, la sal y revuelva.

8. PASO 8

   

   Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

9. PASO 9

   

   Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en rodajas y añadir sal. Deja las berenjenas durante 20 minutos para quitarles el amargor. Luego enjuague y seque con servilletas.

10. PASO 10

    

    En una sartén con aceite vegetal sofreír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas.

11. PASO 11

    

    Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas.

12. PASO 12

    

    Coloque las rodajas de papa en una fuente para horno y agregue sal. El tamaño de mi forma es 27*17 cm.

13. PASO 13

    

    Coloca una capa de berenjena.

14. PASO 14

    

    Repartir la carne picada sobre las berenjenas compactándola un poco.

15. PASO 15

    

    Acomoda las berenjenas restantes.

16. PASO 16

    

    Prepara los ingredientes necesarios para hacer la salsa.

17. PASO 17

    

    Rallar el queso en un rallador fino.

18. PASO 18

    

    Batir los huevos hasta que quede suave.

19. PASO 19

    

    Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina y mezcle bien.

20. PASO 20

    

    Freír la harina revolviendo constantemente hasta que esté dorada.

21. PASO 21

    

    Retirar del fuego, verter poco a poco la leche tibia en un chorro fino, revolviendo vigorosamente para evitar que se formen grumos de harina.

22. PASO 22

    

    Revuelve la salsa hasta que esté completamente suave.

23. PASO 23

    

    Lleva la salsa a ebullición a fuego lento. Agrega la nuez moscada, la sal y revuelve. Al agregar sal, es necesario tener en cuenta el sabor salado del queso.

24. PASO 24

    

    Agrega el queso rallado y revuelve. Llevar la salsa hasta que el queso esté completamente disuelto y ligeramente espeso. Deja que la salsa se enfríe hasta que esté tibia. Para acelerar el proceso, puedes verterlo en otro recipiente.

25. PASO 25

    

    Agrega los huevos batidos a la salsa, mezcla bien.

26. PASO 26

    

    Vierta la salsa preparada sobre las capas colocadas.

27. PASO 27

    

    Hornea la moussaka en un horno precalentado a 180 grados (10-20 minutos antes) durante 40 minutos. Si la parte superior se dora prematuramente, puedes cubrir la moussaka con papel de aluminio. El tiempo y la temperatura son aproximados, usa tu horno como guía.

28. PASO 28

    

    Corta la cazuela terminada en trozos, decora con hierbas frescas y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

13.10.2023

4.6

Aquí está mi receta de moussaka:

kate

13.10.2023

4.8

¡Un plato muy sabroso y apetecible apto para ocasiones especiales! La moussaka clásica es un plato digno, y qué apetitoso y delicioso es, ¡simplemente delicioso! Se puede servir a invitados con los gustos más exigentes. ¡Muchas gracias por la receta!

katrishaa9601

13.10.2023

4.6

Nunca he comido nada más rico, ¡aunque no soporto las berenjenas! Pero este plato es simplemente una delicia, podría comerme la ración entera y no sería suficiente. ¡¡Muchas gracias por la receta!! ¡Agregué vino tinto y también le dio un gran sabor a la carne!

Lay_dulce

13.10.2023

4.9

Gran receta, hice todo exactamente según las instrucciones. ¡La canela le dio a la carne un sabor muy interesante! Y nunca antes había puesto queso en bechamel, aunque lo cocino a menudo, también me sorprendió gratamente, es mucho mejor que espolvorearlo por encima, porque el queso de encima suele formar una costra apretada. ¡Gracias por la receta!