Tarta de cacao con leche con ciruelas pasas y nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   Para preparar el bizcocho, combina los huevos con el azúcar y bátelos a potencia máxima de la batidora durante varios minutos hasta que toda la masa quede esponjosa y aireada.

2. PASO 2

   

   Mientras se baten los huevos, poner al fuego la leche y la mantequilla. Lleva la mezcla a ebullición hasta que la mantequilla se derrita por completo. Tamizar la harina por un colador y combinar con soda y vainilla. Agregue alternativamente la mezcla de leche caliente y la mezcla de harina a los huevos batidos. Amasar a mano, usando un batidor, hasta obtener una masa esponjosa.

3. PASO 3

   

   Prepare 2 fuentes para hornear (20 cm). Vierte la mitad de la masa en uno de ellos. Mezcle el cacao con la masa restante. Vierte la masa de chocolate en otro molde. Coloque ambas formas en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30-40 minutos.

4. PASO 4

   

   Enfriar las galletas terminadas y dejarlas reposar. Corta cada bizcocho en 2 capas para hacer 2 de vainilla y 2 de chocolate.

5. PASO 5

   

   Para el relleno, picar las nueces con un cuchillo y sofreírlas en una sartén seca. Revuelve constantemente para evitar que se quemen. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas durante 5 minutos. Luego escurre el agua caliente y enjuaga las ciruelas pasas con agua corriente. Luego seque las ciruelas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Corta cada ciruela en 3-4 trozos para que el pastel contenga ciruelas pasas picadas.

6. PASO 6

   

   Para preparar la nata se utiliza crema agria con un contenido de grasa de al menos el 25%. Combine la crema agria con el azúcar en polvo y bata hasta obtener una crema esponjosa.

7. PASO 7

   

   A la hora de montar la tarta se irán alternando ambos tipos de bizcocho. Remojar la galleta con almíbar de azúcar o agua corriente. Aplicar un poco de crema agria, esparcir las ciruelas pasas por toda la superficie y espolvorear con nueces.

8. PASO 8

   

   Así que recoge todo el pastel.

9. PASO 9

   

   Cubre también la parte superior y los lados del pastel con crema. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante varias horas hasta que esté bien empapado y endurecido. Lo mejor es dejarlo toda la noche.

10. PASO 10

    

    Cada uno puede decorar el pastel terminado según su gusto y capacidades. Para una decoración mínima, puedes espolvorear el bizcocho con migas de bizcocho, nueces molidas o chocolate rallado. Para una ocasión especial, puedes decorar el pastel con flores o hacer una inscripción. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

olgana

20.10.2023

5

Delicioso, debería probarlo, pero ahora no: hace demasiado calor. Ahora prefiero las tartas sin hornear, por ejemplo.