Carne al vino tinto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para cocinar carne al vino tinto necesitaremos: carne de cerdo (cuello, lomo deshuesado, carbonato)

2. PASO 2

   

   Lavar el cerdo y secarlo. Puede elegir cualquier parte: más grasa o viceversa, donde hay menos grasa. Saqué la carne de un lomo deshuesado. El lomo también es adecuado si quieres una carne menos grasa. Y también la parte del cuello, si se necesitan capas de grasa.

3. PASO 3

   

   Salpimentar la carne de cerdo al gusto.

4. PASO 4

   

   Pelar el ajo. Si los dientes son muy grandes, córtelos a lo largo en 2-3 partes.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la carne de cerdo por ambos lados a fuego alto hasta que se dore. Transfiera la carne de cerdo a un plato.

6. PASO 6

   

   En la misma sartén sofreír los ajos durante 1 minuto.

7. PASO 7

   

   Vierta el vino tinto y el caldo en la sartén. Agrega las hojas de laurel. Lleva la salsa a ebullición.

8. PASO 8

   

   Regrese la carne de cerdo a la salsa hirviendo. Cocine la carne a fuego medio, tapada, durante unos 15-20 minutos hasta que esté bien cocida. No dejes que el líquido se evapore por completo (aunque con tanto vino y caldo esto es casi imposible). Si es necesario añadir un poco más de vino. Cuando la carne esté lista, retírala de la sartén.

9. PASO 9

   

   Agrega mantequilla a la salsa. Revolviendo, cocine la salsa hasta que espese un poco. No es necesario espesarlo demasiado, ya que se espesará automáticamente a medida que se enfríe.

10. PASO 10

    

    Sirva la carne de cerdo con salsa de vino tinto. ¡Muy sabroso! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lara

01.12.2023

4.6

La carne es jugosa y sabrosa. También es delicioso hornear carne de res en vino tinto.