Tortitas de hígado rellenas de queso fundido y mayonesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de hígado con queso derretido? Lavar el hígado, colocarlo en una licuadora y triturar. Lo hice en varios pasos. Vierta la carne picada en un recipiente hondo. Agregue los huevos, la harina tamizada y el aceite vegetal, mezcle bien. Luego agrega sal, pimienta y diluye la mezcla con leche y vuelve a mezclar. La masa no debe quedar muy espesa, como las tradicionales tortitas.

2. PASO 2

   

   Engrasa una sartén caliente con aceite vegetal y caliéntala un par de minutos. Vierta una pequeña porción de la masa en un cucharón y extiéndala uniformemente sobre el fondo del molde en una capa fina, formando un panqueque. Hornea el panqueque por ambos lados a fuego alto hasta que esté cocido. Engrasa la sartén con aceite justo antes del primer panqueque. Usamos toda la masa.

3. PASO 3

   

   Para el relleno, coloca el queso derretido en el congelador durante 20-30 minutos. Luego sácalo y rallalo con un rallador grueso en un bol. Agrega ajo picado al queso y sazona todo con mayonesa. El relleno de queso para las tortitas de hígado está listo.

4. PASO 4

   

   Extienda una fina capa de relleno de queso sobre el panqueque ligeramente enfriado.

5. PASO 5

   

   Enrolle el panqueque hasta formar un rollo. Allí rellenamos y enrollamos todos los panqueques, tras lo cual los metemos en el frigorífico durante 2 horas. Sirve las tortitas de hígado en la mesa y disfruta de su sabor. Ahora ya sabes cómo freír tortitas de hígado con relleno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Kykla

23.11.2023

4.8

Elena-Resnichka, ¿no le añades grasa a la masa de panqueques? Yo suelo añadir un trozo de manteca o un poco de grasa fundida. Sin él, ¿los panqueques no quedarán un poco secos? Estoy esperando una respuesta a mi pregunta y les agradezco la idea con queso, me encantan los platos de hígado, pero nunca lo había hecho antes, horneé panqueques solo para pastel de hígado, los cubrí con mayonesa con demasiado cocido. cebollas y zanahorias.

Elena-Resnichka

23.11.2023

4.5

Kykla, ¡gracias por tus comentarios! Solo agrego 70 ml de aceite vegetal a la masa, como indica la receta. ¡¡¡hay suficientes !!! ¡¡Las tortitas no quedan secas en absoluto, al contrario, muy tiernas!! ¡intentalo! ¡Por supuesto, te animo a que los dejes reposar y remojar!