Rollitos de repollo perezosos con carne picada en una sartén con arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de col con carne picada en una sartén con arroz? Lleva todos los productos necesarios. Es mejor tomar repollo tierno, esto reducirá el tiempo de cocción de los rollitos de repollo. Mi arroz está cocido al vapor. Cómo elegir arroz, lee el artículo debajo de los pasos. La pasta de tomate se puede sustituir por salsa de tomate, ketchup o tomates en su propio jugo. Es mejor usar crema agria baja en grasas (yo uso 15%). Yo uso pollo picado, pero puedes usar la carne picada que quieras.

2. PASO 2

   

   Precocina el arroz hasta que esté medio cocido. Para ello, agregue agua caliente al arroz al vapor, llévelo a ebullición y apague el fuego. Escurrir el líquido y dejar enfriar el arroz. Pelar la col fresca de las hojas superiores, picarla muy fina y picarla transversalmente con un cuchillo para que no queden trozos muy grandes. Vierta agua hirviendo sobre el repollo rallado.

3. PASO 3

   

   Lavar las cebollas y las zanahorias, pelarlas y picarlas, cortar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias en un rallador grueso. En un recipiente hondo, mezcle la carne picada, las zanahorias picadas, la cebolla y el repollo (primero escurra el líquido). Agrega el arroz medio cocido, el huevo de gallina, sal y pimienta al gusto. Amasar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

4. PASO 4

   

   Con las manos mojadas, pellizque la carne picada y forme chuletas redondas de tamaño mediano, como albóndigas. Colóquelos en la sartén seleccionada, bastante apretados entre sí. No es necesario añadir aceite a la sartén, ya que las albóndigas se guisarán en la salsa sin freírlas previamente.

5. PASO 5

   

   En un vaso mezclar la crema agria, la pasta de tomate, un poco de sal y, si es necesario, diluir con agua (yo le agregué medio vaso). Vierte la salsa sobre los rollitos de repollo en la sartén hasta que los cubra casi por completo. Coloca la sartén a fuego medio y cocina a fuego lento los rollitos de repollo hasta que estén cocidos (el tiempo dependerá del repollo elegido) durante 30-40 minutos. Puedes darles la vuelta a los rollitos de col varias veces durante la cocción si la salsa no los cubre por completo.

6. PASO 6

   

   Sirva los rollitos de repollo terminados en salsa de tomate y crema agria calientes, espolvoreados con eneldo fresco picado. Este es un excelente plato independiente. Si parece que requieren añadidos, puedes servirlos con puré de patatas. Los rollitos de col perezosos con repollo y carne picada en una sartén son un plato dietético que también es apto para papillas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

07.12.2023

4.8

Me gustó la receta de rollitos de col con carne picada en una sartén con arroz. El proceso de cocción es simple y directo. ¡Y el resultado es un plato completo y saciante! Para la carne picada utilicé carne magra de cerdo y pechuga de pollo. Torcí la cebolla junto con la carne. Vertí agua hirviendo sobre el repollo y lo exprimí después de que se enfrió. Por cierto, el repollo se ha vuelto tan suave que apenas se siente en los rollitos de repollo. Reemplacé el arroz con bulgur, preguntó mi hija. Mi carne picada quedó bastante espesa, fácilmente formé bolas grandes. Todavía unté la sartén con aceite vegetal para mi tranquilidad). Se guisaron rollitos de repollo en crema agria y salsa de tomate a fuego lento durante unos 40 minutos. ¡Quedaron jugosos, suaves y muy sabrosos!

nastin

07.12.2023

4.6

¡Comida deliciosa y saludable! Gracias. En cambio, aquí tienes un método para preparar rollitos de col. Una bendición para los amantes de los rollitos de col, pero tienen poco tiempo.

tatiana

07.12.2023

4.8

¡Delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!

kuryashko.nadya

07.12.2023

4.5

Oh, cómo me encanta cocinar), pero no siempre tengo suficiente imaginación para crear una variedad de platos durante una semana, y tres personitas quisquillosas no quieren comerlo todo. El sitio web realmente ayuda) Estos rollitos de repollo son mis favoritos esta semana, aunque recién comienza. Seguro que aquí todo el mundo come repollo; es un plato dos en uno, ¡o también puedes acompañarlo con guarnición! ¡Delicioso! Y no son difíciles de preparar, montarlas y dejarlas guisar) ¡Mis peques lo agradeceron y yo también!