Lavash khachapuri con queso al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khachapuri con pan de pita y queso en el horno? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa, pero cuanto más graso sea el kéfir, más sabroso será el khachapuri. Puedes seleccionar combinaciones de quesos a tu gusto. Tengo queso y suluguni. En lugar de pan de pita armenio, también puedes utilizar un panecillo de trigo. Lea sobre cómo elegir el pan de pita adecuado al final de la receta.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine el kéfir, los huevos y la sal. Batir hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Rallar el suluguni en un rallador grueso. Puedes sustituir el Suluguni por mozzarella u otro queso que se derrita bien.

4. PASO 4

   

   Desmenuza el queso en trozos pequeños con las manos o ralla con un rallador grueso. Puede reemplazar el queso feta con queso feta u otro queso encurtido o tierno.

5. PASO 5

   

   Corta un cuadrado del pan de pita un poco más grande que la fuente para hornear. Del resto del pan de pita, corta 2 círculos con un diámetro un poco más pequeño que la fuente para hornear.

6. PASO 6

   

   Rompe los restos de lavash en trozos pequeños con las manos.

7. PASO 7

   

   Sumerja pequeños trozos de lavash en la mezcla de kéfir y huevo.

8. PASO 8

   

   Coloque un cuadrado grande de pan de pita en una fuente para horno (Ø 18-20 cm) untada con aceite vegetal. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Coloca un poco de queso rallado de ambos tipos sobre el pan de pita. Coloque una hoja redonda de pan de pita sobre el queso. Espolvorea un poco de queso rallado y suluguni encima. Coloque trozos de lavash empapados en la mezcla de kéfir encima del queso. Repita las capas de queso y pan de pita remojado un par de veces más. Deja un poco de suluguni para decorar la parte superior.

10. PASO 10

    

    Engrasa los bordes del pan de pita con la mezcla de kéfir para hacerlos más elásticos, dóblalos hacia adentro y presiónalos ligeramente contra el relleno. Coloque una segunda hoja redonda de pan de pita encima y unte con la mezcla de kéfir restante.

11. PASO 11

    

    Espolvorea con el suluguni restante. Hornea el khachapuri durante 25-30 minutos a 180°C hasta que esté dorado. El tiempo y la temperatura exactos dependen de su horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

12. PASO 12

    

    Coloque el pastel terminado en un plato, córtelo en trozos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Noé

19.08.2023

5

¡Tan sencillo y muy sabroso! Gracias por la receta exitosa. El queso para el relleno puede ser diferente. Por ejemplo, como en la receta de achma perezoso con requesón y queso duro.

Aficionado

19.08.2023

4.9

Hoy quería algo rápido y rico. La receta de khachapuri hecha de lavash con queso al horno encaja perfectamente en el concepto. Compré 300 g de lavash. La primera hoja se usó para un cuadrado para la base, la segunda para círculos, los restos de las hojas se empaparon en kéfir con huevos. Si tu queso es muy salado, como el mío, no es necesario añadir sal a la mezcla con kéfir. Yo comí queso casero, puedes echar menos, pero más suluguni, porque... El pan de pita también es salado. Por error puse el último círculo no en la parte superior del plato, sino en el propio sobre, por lo que los bordes del cuadrado se desplegaron y crujieron. No repitas mi error y coloca el círculo recto en los extremos, de lo contrario se secará y quedará sin sabor. Cuando hace calor no es crítico. Aunque dudo que quede ni una migaja. ¡Nos atrevimos a todo en un momento! ¡Estaba delicioso!

Verónica

19.08.2023

4.7

Ayer hice khachapuri con pan de pita con queso en el horno según tu receta. Tomé queso mozzarella, tomé más, 250 g, tomé menos queso, 100 g. Todo lo demás lo hice según la receta. Resultó MUY sabroso y rápido. Al día siguiente sabe tan bien como recién salido del horno. Gracias por la receta!!! Estoy agregando platos de lavash a mi colección))) aquí está mi reportaje fotográfico)))

María Bolshakova

19.08.2023

4.5

Una receta interesante de khachapuri hecha con pan de pita con queso al horno y, lo más importante, ¡nada complicada! Lo cocinaré ahora, ¡GRACIAS!

tania·oxe

19.08.2023

5

¡La receta es genial! ¡¡El lavash khachapuri con queso al horno quedó muy rico!! Y no tuve que retocarlo durante mucho tiempo, lo cual es una buena noticia. ¡Muchas gracias!