Pastel de kéfir con repollo y huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Relleno. Para preparar el relleno para una tarta de kéfir con repollo y huevo, necesitaremos: repollo blanco (preferiblemente joven), huevos duros, un manojo pequeño de eneldo.

2. PASO 2

   

   Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos. Cortar en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Picar finamente el repollo.

4. PASO 4

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén y cocina a fuego lento el repollo hasta que esté suave, unos 10 minutos. Fresco.

5. PASO 5

   

   Picar el eneldo.

6. PASO 6

   

   Combine el repollo, los huevos duros y el eneldo. Sal y pimienta.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo.

8. PASO 8

   

   Masa. Para preparar la masa para pastel de kéfir con repollo y huevo, necesitaremos: harina, kéfir, huevos, levadura en polvo, azúcar y sal.

9. PASO 9

   

   En un recipiente hondo, combine el kéfir a temperatura ambiente, los huevos, la sal y el azúcar. Mezcla.

10. PASO 10

    

    Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir a la mezcla de kéfir.

11. PASO 11

    

    Mezclar todo bien para que no queden grumos en la masa. La masa terminada debe parecerse a panqueques. Si la masa queda demasiado empinada, puedes diluirla con kéfir.

12. PASO 12

    

    Engrase una fuente para horno (Ø 25-26 cm) con aceite vegetal. Vierte la mayor parte de la masa en el molde (2/3).

13. PASO 13

    

    Colocar encima el relleno de col y alisarlo.

14. PASO 14

    

    Vierta la masa restante sobre el relleno.

15. PASO 15

    

    Espolvorea semillas de sésamo encima. Hornea la tarta en un horno precalentado a 190°C durante unos 40 minutos. La parte superior del pastel debe estar dorada.

16. PASO 16

    

    Retire el pastel terminado del horno y déjelo reposar en el molde durante unos 15 minutos. Luego córtelo en trozos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Olga

20.11.2023

4.8

¡El pastel de kéfir resultó tener un sabor excelente! Incluso sin agregar levadura, la masa quedó esponjosa y suave. A petición de mi familia, reemplacé el azúcar del relleno con orejones picados y cocidos al vapor. Antes de servir, decoramos la tarta con mermelada y pipas de girasol.