gelatina de pescado en gelatina

Name: gelatina de pescado en gelatina
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Pez; según tu gusto Sal; 2.5 L Agua; 0.25 g Eneldo; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 5 Granos de pimienta; 30 g Gelatina

Riquísima gelatina de pescado, a nosotros nos encanta con puré de patatas. A nuestra familia le encanta el pescado, sobre todo frito, pero es una lástima tirar los desechos como la cabeza, la cola, las costillas y las crestas de los pescados grandes, porque de ellos se obtiene una carne en gelatina muy sabrosa. A nosotros nos gusta con puré de patatas.

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Serenidad Martínez

Autor de la receta

Calorías

24kcal

Proteínas

3g

Grasas

0g

Carbohidratos

3g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

1kg

según tu gusto

2.5L

0.25g

1

1

5

30g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

PASO 1
Productos que necesitaremos.
PASO 2
Retire las branquias y los ojos de la cabeza del pescado y lávelo bien. Coloque en una cacerola, agregue las cebollas peladas, las zanahorias, las sombrillas de eneldo lavadas y los granos de pimienta negra. Para llenar de agua. Poner al fuego, llevar a ebullición, retirar la espuma y poner a fuego muy lento para que el caldo apenas hierva a fuego lento.
PASO 3
El caldo debe hervir a fuego lento durante 2 horas. Pasadas las dos horas, cuela el caldo. Diluir la gelatina y verter en platos. Colocar en un lugar fresco hasta que esté completamente congelado.
PASO 4
La carne en gelatina de pescado está lista. Bueno, si herviste trozos de pescado junto con los desechos de pescado, entonces debes sacarlos, separar la carne de las espinas, dividirlos en trozos pequeños, ponerlos en el fondo de un plato y llenar con caldo. Obtendrás carne en gelatina con carne de pescado. ¡Buen provecho!