Queso casero de leche de cabra

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer queso de cabra casero? Sólo necesitas dos ingredientes: leche y limón. El resto lo tomas según gusto, deseo y preferencia personal.

2. PASO 2

   

   Vierte la leche en un cazo o cacerola de fondo grueso y calienta a fuego lento. Cuanto más tarde, mejor. ¡Cuanto más fresca esté la leche, mejor!

3. PASO 3

   

   Exprime el jugo del limón. El jugo de limón ya preparado en una bolsa no es adecuado, ¡solo necesitas recién exprimido! Es deseable que el limón esté maduro y jugoso.

4. PASO 4

   

   Cuando la leche hierva añadir el jugo de limón exprimido, remover suavemente y dejar hervir unos minutos. Durante este tiempo, el suero se separará.

5. PASO 5

   

   Será algo como esto.

6. PASO 6

   

   Coloque la mezcla resultante en un colador forrado con una gasa (muselina u otro paño adecuado) y escurra el suero. No lo viertas, sino viértelo en otro recipiente adecuado.

7. PASO 7

   

   Este suero es adecuado para okroshka, panqueques y chucrut. Lo principal es no verterlo en el fregadero.

8. PASO 8

   

   Ahora enrolle el futuro queso formando un nudo de gasa y átelo para que no se deshaga accidentalmente.

9. PASO 9

   

   Cuelgue sobre la sartén durante 30 a 60 minutos para permitir que se escurra el líquido restante y que el queso se endurezca. Puedes darle forma al queso a mano sobre la marcha.

10. PASO 10

    

    Retire el paquete de queso.

11. PASO 11

    

    Esto es lo que pasó.

12. PASO 12

    

    En esta etapa, el queso ya se puede comer: se corta perfectamente, tiene un buen aroma cremoso, una textura agradable y el ingenioso sabor de los quesos blancos blandos.

13. PASO 13

    

    Para pan o simplemente para un plato de queso, es perfecto.

14. PASO 14

    

    Si no quieres quedarte ahí, añade especias y sal. Picar todo y mezclar con queso tierno. Sellar el queso con la misma gasa o en un molde especial. Es un refrigerio picante.

Comentarios sobre la receta

como

22.11.2023

4.7

El queso casero es cien veces mejor que el queso comprado en la tienda. Ofreceré una receta de queso kéfir.

Ira

22.11.2023

4.8

Foster, un excelente queso elaborado con todo lo natural y saludable! Me pregunto si la leche sola producirá tanta belleza. Un buen consejo: cuelgue la cuajada en una cacerola con una cuchara y use el suero en borscht, panqueques, panqueques, pero no entiendo cómo usarlo en chucrut. ¡Muchas gracias por la receta!

Tatiana Snezhka

22.11.2023

4.5

Mantenemos cabras. La leche es fresca todos los días. Intenté cuajarlo con jugo de limón dos veces. ¡¡¡No excede!!! Acabo de ponerle molrko a la leche agria. Cuando calentamos el horno, hago requesón en el horno. ¡Asombroso! En realidad, esta no es una receta de queso(((pero es sabrosa y saludable. Es una lástima, no me resulta tan fácil. La hago según otras recetas.