Pan casero con queso y ajo al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan casero con queso y ajo al horno? Prepara los ingredientes necesarios. Antes de comprar levadura, lea las instrucciones. Ya que existe una levadura de acción rápida que se mezcla con la harina de forma inmediata. En la misma receta, necesitará levadura, que se diluye con líquido, en este caso, leche. Lea sobre los tipos de levadura y cómo reemplazarlas en las recetas en el artículo debajo de los pasos.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, mezcle la leche tibia, calentada a 37-40°C, 2 cucharadas. l. harina, azúcar y levadura. Dejar en un lugar cálido durante 15 minutos. Debe haber una capa de espuma en la superficie. Esto significa que la levadura está activa y puedes amasar más la masa. Si esto no sucede, necesitas usar otra levadura.

3. PASO 3

   

   Agregue huevo a temperatura ambiente, mantequilla derretida y sal a la masa y revuelva. Primero lava el huevo con agua corriente y detergente alimentario para eliminar toda posible contaminación.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina restante y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Esto hará que el pan esté más suave y suba bien durante el horneado. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina. La masa en sí tomará tanto como sea necesario. Si la masa aún está pegajosa y necesitas incluso más harina de la que pide la receta, es mejor no llenar demasiado la masa con harina, de lo contrario la masa terminada quedará demasiado densa y sin sabor.

5. PASO 5

   

   Cubrir la masa con una toalla y dejar calentar durante 1 hora para que suba. Para obtener más información sobre la harina y sus propiedades, lea el artículo debajo de los pasos.

6. PASO 6

   

   Ahora prepara el relleno. Derretir la mantequilla y enfriar. Puedes sustituir la mantequilla por cualquier aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Cortar el queso en rodajas de unos 5 mm de grosor. Cualquier queso servirá, desde el ruso normal hasta el suluguni. Lo principal es que el queso queda sabroso, sin colorantes ni sucedáneos de la grasa láctea, y se derrite bien.

8. PASO 8

   

   Lavar el eneldo y el perejil, secarlos y picarlos finamente. Si lo desea, puede reemplazar o complementar con otras hierbas, por ejemplo, cilantro, ajo silvestre, cebollas verdes o usar una mezcla de diferentes hierbas.

9. PASO 9

   

   En un bol, mezcle la mantequilla derretida, las hierbas picadas, el ajo prensado, la sal y la pimienta.

10. PASO 10

    

    Golpee la masa cocida y forme una hogaza semicircular. Transfiérelo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con un cuchillo afilado, haga cortes profundos en forma de cruz en la superficie de la pieza de trabajo.

11. PASO 11

    

    Distribuya las hierbas y el ajo sobre la superficie del pan. Coloque rebanadas de queso en las ranuras. Hornea el pan en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos. El tiempo exacto depende de su técnica, productos y preferencias personales. Si lo deseas, puedes colocar una bandeja para horno con agua en el fondo del horno. Esto hará que el pan de ajo quede más esponjoso y suba mejor. Lea sobre las características de los hornos en el artículo debajo de los pasos.

12. PASO 12

    

    Sirva el pan blanco terminado con queso y ajo en la mesa inmediatamente. ¡Buen provecho!