Sopa de acedera verde con cerdo y huevos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Recogemos todos los ingredientes juntos. No olvides hervir previamente los huevos y preparar pimienta y sal para condimentar.

2. PASO 2

   

   No cortamos la carne muy fina.

3. PASO 3

   

   Mandamos a hervir el cerdo picado en tres litros de agua. Cocine después de hervir durante media hora.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, pela las patatas y las cebollas. Cortar las patatas en trozos pequeños dejando la cebolla entera.

5. PASO 5

   

   Picar finamente el perejil y el eneldo.

6. PASO 6

   

   También cortamos la acedera, junto con los tallos.

7. PASO 7

   

   Finalmente, muele los huevos duros.

8. PASO 8

   

   Retire la carne del caldo y agréguele patatas y cebollas.

9. PASO 9

   

   Tan pronto como las patatas se ablanden, agregue todas las verduras a la sopa.

10. PASO 10

    

    Después de tres minutos, agregue los huevos y la carne a la sopa, retire la cebolla.

11. PASO 11

    

    Cortar la cebolla hervida en trozos más pequeños.

12. PASO 12

    

    Devuelve la cebolla a la sopa. Agrega la crema agria. Sal y agrega pimienta negra al gusto. ¡Nuestra sopa está lista! ¡Buen provecho!