Lobio de judías verdes

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lobio con judías verdes? Prepara tu comida. Puedes tomar frijoles frescos o congelados.

2. PASO 2

   

   Como este plato se cocina rápido, prepara todas las verduras a la vez. Si tienes judías verdes frescas, córtalas en trozos de unos 5 cm de largo. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Retire la piel de los tomates. Para hacer esto, haga cortes transversales encima con un cuchillo afilado. Coloca el tomate en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Sácalo, ponlo en agua fría, déjalo ahí un rato. La piel se desprenderá fácilmente debido a los cambios de temperatura.

4. PASO 4

   

   Corta los tomates pelados en cubos.

5. PASO 5

   

   Lavar el pimiento morrón, cortarle el centro con las semillas y cortar la pulpa en tiras pequeñas. Ají - aros finos. Ajusta su cantidad a tu gusto.

6. PASO 6

   

   Lavar las verduras, secarlas bien y picarlas finamente. Tengo cilantro tierno, perejil y albahaca que también funcionarían.

7. PASO 7

   

   Triture las nueces en un mortero o muela en una licuadora hasta obtener migajas finas.

8. PASO 8

   

   Coloca una cacerola con agua al fuego para cocinar los frijoles. Al mismo tiempo, ponemos a calentar la sartén. Vierta aceite vegetal sobre él. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta y cómo elegir el aceite adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca la cebolla en la sartén. Fríelo, revolviendo, durante unos minutos hasta que esté suave. Agregue sal al agua hirviendo, luego agregue los frijoles. Cocínalo a fuego lento durante 8-10 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego agrega los tomates a la cebolla. Freír las verduras unos 5 minutos más. Luego agrega los pimientos picados a la sartén. Freír todo junto unos minutos más. Mientras tanto los frijoles estarán listos, colócalos en un colador. Vierta sal y especias en la sartén, exprima el ajo con una prensa y agregue las hierbas. Remover.

10. PASO 10

    

    Añade los frijoles a las verduras y vierte unos 100 ml de agua caliente. Reduzca el fuego, cubra la cacerola con una tapa y cocine los frijoles a fuego lento durante otros 5 minutos. Puedes ajustar el espesor del lobio con la cantidad de agua.

11. PASO 11

    

    Después de 5 minutos, agrega las nueces, revuelve, apaga el fuego. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar el lobio. Luego sirve. Se puede servir caliente o frío.

12. PASO 12

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

alya

11.09.2023

4.7

El plato fue un éxito en todos los aspectos: las verduras crujientes, la acidez de los tomates y el dulzor de las nueces se complementan con el picante de las especias. La salsa en la que se cuecen las verduras resulta viscosa y picante. Lo preparé conscientemente con más líquido, agregando jugo de tomate al agua. Los consejos y trucos del autor de la receta me ayudaron a preparar rápidamente un plato sabroso y brillante al estilo veraniego. Tanto frío como caliente: solo las cucharas golpean los platos.