Empanadillas de harina de arroz sin gluten

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bolas de masa con harina de arroz? Prepara tu comida. La masa hecha solo con harina de arroz es bastante difícil de formar, por lo que es mejor reemplazar una pequeña parte con harina de trigo. En lugar de pavo, también es adecuado el filete de pollo. Es mejor si la carne está fría en lugar de congelada, así el relleno quedará más jugoso.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara la masa. ¿Cómo hacer la masa? Tome un tazón y tamice la harina en él; esto es necesario para aflojar completamente la harina de arroz, ya que es más pesada que la harina de trigo. Agregue sal a la harina, revuelva.

3. PASO 3

   

   Hacer un hueco en el centro y cascar el huevo en él. Comience a agregar agua mientras revuelve la harina con un tenedor. Quizás necesites un poco más o menos de agua. Vierta la mayor parte y comience a amasar la masa con las manos.

4. PASO 4

   

   Luego observe la consistencia de la masa; si aún está seca, agregue agua. Si se moldea bien y se forma una bola, hay suficiente agua. La masa terminada hecha con harina de arroz se diferencia de la harina de trigo en que no es tan elástica porque el arroz no contiene gluten. Por tanto, es mejor que la masa quede más blanda que la masa de trigo tradicional.

5. PASO 5

   

   Prepara el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Muele la carne para picarla de cualquier forma que te resulte conveniente: a través de una picadora de carne o en un procesador de alimentos.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y rallarla con un rallador fino; el relleno quedará más tierno. Agrega pimienta y sal al gusto.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien el relleno. También puedes verterle un poco de agua; quedará más jugoso.

8. PASO 8

   

   Extienda la masa sobre la mesa en una capa fina. Espolvorea bien la superficie y el rodillo con harina; la masa está suave y puede pegarse. Corta círculos usando una muesca adecuada; para mí es un vaso.

9. PASO 9

   

   Usa una cuchara para colocar un poco de carne en el centro de cada círculo. Dóblalo formando una tarta, moldeando con cuidado los bordes. Envuelva la bola de masa en un panecillo y asegure las esquinas. La masa de harina de arroz se rompe fácilmente, pero también es fácil de volver a armar. Por lo tanto, si aparecen agujeros, ciérrelos con cuidado con los dedos. Haz bolas de masa con toda la masa de esta manera. Conseguí unas 40 piezas.

10. PASO 10

    

    Hervir las albóndigas en agua con sal, después de hervir durante unos 8 minutos; las albóndigas deben flotar. Utilice una espumadera para recoger las albóndigas terminadas en un plato. Sirva con cualquier salsa: crema agria, mayonesa, ketchup. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

homjak

19.10.2023

4.7

Las empanadillas de harina de arroz sin gluten son una opción apta para personas alérgicas al gluten o que cuidan su salud. O para gente como yo a la que le gusta probar algo nuevo y diferente. ¡El experimento fue un éxito! Masa original, relleno delicioso, que, por cierto, puede ser tradicional, elaborado con carne de ternera y cerdo. En general, ¡realmente lo disfrutamos!