Pan de jengibre con glaseado para Año Nuevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan de jengibre de Año Nuevo con glaseado? Preparar los productos necesarios. Lavar el huevo y secar con servilletas. Tome harina de la más alta calidad. Tamizarlo por un colador fino para saturarlo de oxígeno y hacerlo más aireado.

2. PASO 2

   

   Agrega miel, azúcar y todas las especias a la cacerola.

3. PASO 3

   

   Coloca la cacerola al fuego. Lleva la mezcla a ebullición mientras revuelves constantemente. El azúcar debe disolverse por completo.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla caliente en un bol, agregue bicarbonato de sodio. Mezclar bien. La masa se aclarará y aumentará ligeramente de volumen.

5. PASO 5

   

   Agrega mantequilla a la mezcla de miel. Mezclar bien. La mantequilla debe derretirse completamente en la mezcla caliente.

6. PASO 6

   

   Ahora espera un poco hasta que la mezcla se enfríe. Luego bata un huevo crudo. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Amasar la masa añadiendo harina en partes. Mezclar primero con una cuchara y luego con las manos. La masa debe quedar espesa y no pegajosa. Concéntrese en su consistencia y no en el volumen de harina; es posible que necesite más o menos. Reúna la masa en una bola. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.

8. PASO 8

   

   Luego, extienda la masa hasta formar una capa de aproximadamente un centímetro de espesor. Usando cortadores o plantillas, recorta las galletas de jengibre. Vuelva a formar una bola con el resto de la masa, extiéndala y córtela en formas.

9. PASO 9

   

   Transfiera las galletas de jengibre a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornea las galletas de jengibre durante unos 10-12 minutos a 180°C. Concéntrate en tu horno. Enfriar los panes de jengibre terminados y retirarlos del papel.

10. PASO 10

    

    Mientras las galletas de jengibre se enfrían, prepara el glaseado. Prepárale comida. Si lo deseas, puedes utilizar colorante alimentario para darle color al glaseado. Pero el blanco también queda bonito.

11. PASO 11

    

    Agrega la clara de huevo en un recipiente aparte. Tamizar el azúcar glass por un colador fino.

12. PASO 12

    

    Con un batidor, revuelva bien la mezcla de huevo hasta que quede suave. Agrega unas gotas de jugo de limón.

13. PASO 13

    

    Con una batidora, bata el glaseado hasta obtener una masa blanca y esponjosa.

14. PASO 14

    

    Reserva un par de cucharadas de glaseado espeso para dibujar el contorno. Diluya el resto del glaseado con agua hasta obtener el espesor deseado.

15. PASO 15

    

    Agregue colorante al glaseado diluido.

16. PASO 16

    

    Divida el glaseado blanco y de color en bolsas o mangas pasteleras.

17. PASO 17

    

    Con glaseado blanco espeso, dibuja un contorno sobre las galletas de jengibre. Si no queda suave, no te preocupes, puedes limpiar suavemente el glaseado con el dedo y volver a dibujar el contorno. Corrija cualquier desnivel con un palillo. Deje secar el contorno durante unos 15 minutos.

18. PASO 18

    

    Llene el centro de la superficie del pan de jengibre con un glaseado de color más fino. Corrija los bordes con un palillo. Deja que el glaseado se endurezca por completo. Esto llevará aproximadamente una hora.

19. PASO 19

    

    ¡Colorea el pan de jengibre con glaseado blanco espeso como desees, como te diga tu imaginación! ¡Las deliciosas galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado están listas!

Comentarios sobre la receta.

GalchonoK

10.11.2023

4.8

¿Y cómo puede existir tanta belleza? Prueba esta receta de galletas de jengibre con cuajada, además quedan riquísimas, suaves, en una palabra, ¡frescas!

Moderador Ksenia

10.11.2023

4.7

El Año Nuevo aún está lejos, pero quieres comodidad y calidez ahora, en el fresco otoño. ¿Y qué podría ser más acogedor que unos pasteles aromáticos y especiados? El pan de jengibre con glaseado para el Año Nuevo es ideal para tal ocasión. La masa es fácil de preparar. Por suerte, tenía todas las especias que necesitaba. Le puse 1/4 cucharadita de cardamomo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 4 estrellas de clavo (las muelo en un mortero). Es muy agradable trabajar con la masa. Se desenrolla bien, es fácil de cortar y mantiene su forma perfectamente. Me tomó 10 minutos hornear las galletas de jengibre. Mi hija estuvo feliz de ayudar a decorar las galletas de jengibre. Las galletas de jengibre tienen un excelente sabor picante. Tienen un refrescante picante de jengibre. No son muy dulces, lo cual me gustó. Las galletas de jengibre quedaron bastante duras y densas, pero no secas. Estos panes de jengibre combinan bien tanto con té como con café. ¡Muchas gracias por la receta, katushafin!

Ilga

10.11.2023

4.9

En vísperas del Año Nuevo, es simplemente imposible no utilizar una receta de pan de jengibre tan sencilla. Las especias, por supuesto, son una cuestión de gustos, pero en este caso hay que utilizarlas. La masa pasó la noche en el frigorífico, es mejor dejarla reposar. Hornee durante 7-8 minutos a 180 grados. Tradicionalmente, cocino mucho, lo empaqueto maravillosamente y ¡ya están listos deliciosos obsequios para mis seres queridos! Gracias por la receta.

anush

10.11.2023

4.7

Hice esto para el primer diente de mi hijo. No soy un gran artista, pero los productos horneados son muy sabrosos. Sin embargo, la próxima vez agregaré menos jengibre, es un aroma muy fuerte, no es para todos. ¡Esta es la receta perfecta, pan de jengibre suave y delicioso!