puri georgiano

Name: puri georgiano
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Harina de trigo; 300 ml Agua; 0.5 cucharada Sal; 0.5 cucharilla Levadura seca

¡Hornea estos fragantes y deliciosos panes planos! El puri georgiano es un pan de pita alargado y grueso que es fácil de preparar en casa. En comparación con el pan normal, es un poco más salado. Se sirve con ensaladas de verduras, primer y segundo plato, con queso.

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Abigail López

Autora de la receta

Calorías

206Kcal

Proteína

7gramo

Gorda

1gramo

Carbohidratos

37gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

450g

300ml

0.5cucharada

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 15 minutos

PASO 1
¿Cómo cocinar puri georgiano? Calentar un poco el agua, a unos 30°C. El agua debe estar un poco tibia, pero no caliente. Vierta la levadura seca en agua tibia y revuelva bien hasta que la levadura se disuelva por completo. Deja el recipiente a un lado durante 2-3 minutos para que la levadura comience a trabajar.
PASO 2
Toma harina de trigo. Para hornear panes planos, utilice harina de alta calidad del más alto grado. Coloca un colador sobre un recipiente con agua con levadura y tamiza la harina de trigo a través de él. Al tamizar la harina se llenará de oxígeno, lo que hará que la masa esté más tierna y suave, y además eliminará las impurezas y residuos innecesarios que pueda haber en este producto. Añade también sal.
PASO 3
Primero usa una cuchara y luego usa las manos para amasar la masa. Amasar la masa durante unos 10 minutos. Si es necesario, puedes agregar harina, pero no batir la masa, de lo contrario quedará muy dura y las tortas no sabrán bien. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que fermente durante 1,5-2 horas. Durante este tiempo, el gluten se hinchará y la masa debería subir y aumentar de tamaño.
PASO 4
Dividir la masa cocida en 2 partes iguales. Enrolle cada porción hasta formar una bola, cubra con film transparente y deje reposar las bolas de masa durante otros 15 minutos.
PASO 5
Tome la primera pieza y forme un puri con ella, creando la forma de un barco: primero estire la pieza con las manos hasta formar una cuerda y luego un poco más ancha para que se forme un diamante en el centro. Haz un agujero en el centro. Haz lo mismo con la segunda pieza. Transfiera los bizcochos a una bandeja para hornear forrada con papel de horno y cúbralos con una toalla para evitar que la masa se seque. Deje reposar los puris formados durante otros 20 minutos.
PASO 6
Mientras los bizcochos crecen, precalienta el horno a 230-250°C. La duración y la temperatura de horneado de los panes planos dependen de la temperatura y el diseño de su horno. Después de 20 minutos, coloca el molde con puri en un horno precalentado y hornea los panes planos durante 15 minutos.
PASO 7
Coloque los panes planos terminados en una panera y cúbralos con una toalla. Es recomendable servir los puri calientes, pero también quedan buenos fríos. Con esta cantidad de ingredientes se obtuvieron 2 bizcochos grandes.