Platija con verduras al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer platija con verduras al horno? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Las verduras se pueden sustituir o complementar según su gusto. Puedes sustituir la cebolla morada por cebolla normal o chalota. En lugar de tomates cherry, puedes utilizar tomates normales. Para darle brillo al plato, use tomates rojos y amarillos.

2. PASO 2

   

   Lavar la platija y secar. Si el pez tiene cabeza, se puede conservar quitando primero las branquias. Las aletas y la cola se pueden quitar si se desea. Con un cuchillo afilado, haga cortes en ambos lados del pescado.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas o en cubos, pero no muy finas, para que conserven su forma durante el horneado.

4. PASO 4

   

   Pele el pimiento dulce de las semillas y los tallos y córtelo en aros o cubos.

5. PASO 5

   

   Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad. Si tienes tomates normales, córtalos en rodajas.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, lávala junto con el cuchillo con agua fría. Pelar los ajos y cortarlos en pétalos.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la marinada. Los ingredientes se pueden complementar o sustituir por otros al gusto. Yo usé aceite de oliva, pero cualquier aceite vegetal sirve.

8. PASO 8

   

   En un tazón, combine el aceite vegetal, el jugo y la ralladura de limón, las especias de pescado, la sal y la pimienta y bata bien con un tenedor hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Cubra con cuidado la platija con la marinada por ambos lados y déjela marinar durante 30 minutos. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

10. PASO 10

    

    Coloque la platija en una fuente para horno, con la parte posterior hacia arriba. Vierta el resto de la marinada sobre el pescado. Coloque las verduras preparadas alrededor de la platija. Coloca el pescado y las verduras en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos o más hasta que el pescado y las verduras estén cocidos. El tiempo exacto de horneado depende de las características de tu técnica.

11. PASO 11

    

    Adorne la platija al horno con verduras con hierbas frescas y sirva. ¡Buen provecho!