Flounder con verdure al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la passera con le verdure al forno? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Le verdure possono essere sostituite o integrate a seconda dei propri gusti. Potete sostituire la cipolla rossa con cipolla normale o scalogno. Al posto dei pomodorini potete utilizzare i pomodorini normali. Per rendere il piatto luminoso, usa pomodori rossi e gialli.

2. PASSO 2

   

   Lavare la passera e asciugarla. Se il pesce ha la testa si può conservare eliminando prima le branchie. Le pinne e la coda possono essere rimosse se lo si desidera. Usando un coltello affilato, praticate dei tagli su entrambi i lati del pesce.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a fette o cubetti, ma non molto finemente, in modo che mantengano la loro forma durante la cottura.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare il peperone dolce dai semi e dal gambo e tagliarlo ad anelli o cubetti.

5. PASSO 5

   

   Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà. Se avete pomodori normali, tagliateli a fette.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi mentre la affettate, lavatela insieme al coltello con acqua fredda. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a petali.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti necessari per la marinata. Gli ingredienti possono essere integrati o sostituiti con altri a piacere. Io ho usato l'olio d'oliva, ma va bene qualsiasi olio vegetale.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola, unire l'olio vegetale, il succo e la scorza di limone, le spezie di pesce, sale e pepe e sbattere bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Ricoprire con cura la passera con la marinata su entrambi i lati e lasciare marinare per 30 minuti. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

10. PASSO 10

    

    Metti la passera in una teglia, con il rovescio rivolto verso l'alto. Versare la restante marinata sul pesce. Disporre le verdure preparate attorno alla passera. Mettete il pesce e le verdure nel forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti o più fino a quando il pesce e le verdure saranno cotti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle caratteristiche della tua tecnica.

11. PASSO 11

    

    Guarnire la passera al forno con verdure alle erbe fresche e servire. Buon appetito!