Flunder mit Gemüse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Flunder mit Gemüse im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Gemüse kann je nach Geschmack ersetzt oder ergänzt werden. Sie können die rote Zwiebel durch normale Zwiebel oder Schalotte ersetzen. Anstelle von Kirschtomaten können Sie auch normale Tomaten verwenden. Um das Gericht hell zu machen, verwenden Sie rote und gelbe Tomaten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Flunder waschen und trocknen. Wenn der Fisch einen Kopf hat, kann dieser konserviert werden, indem zunächst die Kiemen entfernt werden. Die Flossen und der Schwanz können auf Wunsch entfernt werden. Machen Sie mit einem scharfen Messer Schlitze auf beiden Seiten des Fisches.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden, aber nicht ganz fein, damit sie beim Backen ihre Form behalten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika von Kernen und Stielen schälen und in Ringe oder Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Wenn Sie normale Tomaten haben, schneiden Sie diese in Scheiben.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, waschen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser. Den Knoblauch schälen und in Blütenblätter schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Marinade vor. Zutaten können je nach Geschmack ergänzt oder durch andere ersetzt werden. Ich habe Olivenöl verwendet, aber jedes Pflanzenöl reicht auch.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel Pflanzenöl, Zitronensaft und -schale, Fischgewürze, Salz und Pfeffer vermischen und mit einer Gabel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Die Flunder auf beiden Seiten sorgfältig mit Marinade bestreichen und 30 Minuten marinieren lassen. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die Flunder mit der Rückseite nach oben in eine Auflaufform. Die restliche Marinade über den Fisch gießen. Das vorbereitete Gemüse um die Flunder legen. Legen Sie den Fisch und das Gemüse für 30–35 Minuten oder länger in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis der Fisch und das Gemüse gar sind. Die genaue Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihrer Technik ab.

11. SCHRITT 11

    

    Die gebackene Flunder mit Gemüse und frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!