Tortitas de huevo con pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de huevo con pollo? Prepara todos los ingredientes necesarios para los panqueques. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente (el azúcar y la sal no se disuelven bien en líquido frío), por lo que los huevos y la leche deben sacarse del frigorífico con antelación. Utilice harina de la más alta calidad.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con sal y azúcar. Si los huevos son grandes, seleccionados, cuatro son suficientes.

3. PASO 3

   

   Luego, agregue la harina tamizada a los huevos batidos y revuelva hasta que quede suave. Si los huevos están fríos, la harina no se disolverá completamente en ellos y formará grumos. Por eso es importante que los huevos estén a temperatura ambiente. También puedes diluir la harina en una taza con leche y luego verterla en los huevos. Si no puede deshacerse de los grumos, está bien; simplemente frote toda la mezcla a través de un colador.

4. PASO 4

   

   Vierta leche a temperatura ambiente en la mezcla de huevo y harina y vuelva a mezclar bien. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina de la indicada en la receta. Concéntrate en la consistencia de la masa para panqueques. Debe quedar como una crema agria espesa.

5. PASO 5

   

   Calentar la sartén a fuego medio (yo uso el modo 5-6) y engrasarla con aceite vegetal. Hornee de 4 a 6 panqueques de huevo (la cantidad de panqueques depende del diámetro del molde)

6. PASO 6

   

   Transfiera los panqueques terminados a un plato y enfríe.

7. PASO 7

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para el relleno. Al relleno de panqueques con pollo generalmente se agregan champiñones (generalmente champiñones), que agregan jugosidad al relleno. Si lo deseas, puedes agregar al relleno cebolla finamente picada (paso 13). Además del filete de pollo, puedes utilizar otras partes de la carne de pollo: muslos, muslos.

8. PASO 8

   

   Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en cubos pequeños. Cuanto más pequeño se corte el pollo, más tierno y uniforme quedará el relleno. Además, será inconveniente envolver el relleno con trozos grandes en panqueques.

9. PASO 9

   

   Enjuague bien los champiñones y séquelos. Corta cada champiñón por la mitad y corta las mitades en rodajas finas. No debes cortarlo demasiado grueso, de lo contrario los trozos grandes y duros podrían romper las delicadas tortitas de huevo.

10. PASO 10

    

    Rallar el queso en un rallador grueso. Se necesitará la mitad del queso para el relleno y la otra mitad para espolvorear los panqueques formados.

11. PASO 11

    

    Lavar las verduras y picarlas finamente.

12. PASO 12

    

    Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír los champiñones hasta que estén dorados. Transfiera los champiñones a un plato.

13. PASO 13

    

    Vierta el aceite vegetal restante en la sartén desocupada, agregue el filete de pollo y fría hasta que esté ligeramente dorado. Si quieres añadir cebolla, debes freírla junto con el pollo.

14. PASO 14

    

    Regrese los champiñones a la sartén, agregue la mitad del queso rallado y las hierbas.

15. PASO 15

    

    Sazone el relleno con sal y pimienta y mezcle bien.

16. PASO 16

    

    Coloque 1-2 cucharadas en el borde de cada panqueque. l. rellenos.

17. PASO 17

    

    Enrolle los panqueques en rollos, doblando los bordes laterales para que no se caiga el relleno. Enrolla todos los demás panecillos de la misma forma.

18. PASO 18

    

    Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal. Coloque allí los panqueques preparados.

19. PASO 19

    

    Espolvorea el queso rallado restante encima de los panqueques. Coloca el molde en un horno precalentado a 180˚C durante 20 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Darinochka

24.10.2023

4.6

Como opción, puedes preparar este maravilloso plato: rollitos de panqueques de huevo.

Elena Pankina

24.10.2023

4.7

Las tortitas de huevo con pollo son un plato universal: ¡puedes tomarlas como merienda, en el desayuno e incluso en la mesa navideña! ¡Nutritiva, apetitosa y muy sabrosa! Primero amasé la masa y horneé tortitas, todo según la receta. Para el relleno, corté los champiñones finamente y los freí en una sartén. Por separado, frí la carne de pollo, cortada en cubos pequeños. Carne combinada, champiñones, perejil picado, un poco de queso, mezclado. Coloqué una cucharada sobre cada panqueque. Rellénelo y enróllelo. ¡Lo puse en una fuente para horno, lo espolvoreé con queso rallado y lo horneé a 180° durante 15 minutos! Mm... quedó tan delicioso: ¡los tiernos panqueques con un delicioso relleno combinan perfectamente! Gracias María por la receta!

svetikS

24.10.2023

4.5

¡Deliciosas tortitas para el desayuno! Si preparas el relleno por la noche, un delicioso desayuno saludable no te llevará mucho tiempo) Gracias por la idea. Mi abuela envuelve salchichas en estos panqueques.

JANORA

24.10.2023

4.8

¡Los rollitos de primavera son uno de mis platos favoritos! ¡Definitivamente intentaré hacer tus panqueques con pollo y champiñones!

mayusik89

24.10.2023

4.7

Le preparé tortitas de huevo con pollo y champiñones para el desayuno de mi marido. Me gusto mucho. Está delicioso y, lo más importante, no lleva mucho tiempo. Entonces, cuando tomé la mitad de ingredientes, terminé con 2 panqueques. Los frié en 7 minutos. Gasté aproximadamente la misma cantidad en el relleno. El momento principal es cuando se hornean los panqueques en el horno, así que terminé de prepararlos en unos 45 minutos. Gracias por el delicioso plato.

tatka

24.10.2023

4.6

¡Tortitas de huevo con pollo como las de tu querida abuela! ¡Una receta sencilla para tortitas tiernas! Lo que más me gusta es poner el relleno sobre tortitas de huevo con pollo y champiñones. Es muy interesante y conveniente. Los panqueques rellenos son deliciosos en sí mismos y horneados en el horno con una costra de queso, ¡simplemente deliciosos! ¡Muchas gracias!