masa con almidón

Name: masa con almidón
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g Leche; 30 g Almidón de patata; 300 g Harina de trigo; 1 Huevos; según tu gusto Sal; 1 cucharilla Levadura seca; 1 cucharilla Azúcar; 40 ml Aceite de girasol

¡Excelente masa para tartas y tartas dulces y saladas! La masa con almidón es una versión común de la masa casera. Puede ser con levadura o sin levadura. El almidón le da a cualquier masa porosidad y elasticidad adicionales, haciendo que los productos horneados sean ligeros y aireados. Las principales condiciones para preparar masa de levadura son que todos los productos utilizados deben estar tibios o a temperatura ambiente.

90

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Willow Wilson

Autora de la receta

Calorías

150Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

5gramo

Carbohidratos

20gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

200g

30g

300g

1

según tu gusto

1cucharilla

1cucharilla

40ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
Para preparar esta maravillosa masa, tome un conjunto de productos según la lista. Puede haber más opciones: puede agregar crema agria, mantequilla en lugar de girasol; es como en cualquier masa sin ingredientes especiales; agregaremos lo que tengamos a mano para enriquecer. Entonces, en este caso se trata de leche, huevo, azúcar, sal, mantequilla de girasol, almidón, harina, levadura seca y, a veces, se le añade levadura en polvo.
PASO 2
Vierta el azúcar y la levadura en la leche tibia, déjelo reposar durante 7 minutos en un lugar cálido para que fermente.
PASO 3
Cuando la levadura haya fermentado y subido, rompa un huevo en la mezcla, vierta el aceite de girasol y revuelva. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.
PASO 4
tamizar la harina
PASO 5
Agrega almidón. Tomé papa.
PASO 6
Empiece a amasar la masa, si no hay suficiente harina agregue más.
PASO 7
Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Cúbrelo con film transparente y una toalla y colócalo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
PASO 8
Después de una hora, la masa se ve así: leudada y esponjosa. Puedes derribarlo y obligarlo a subir y empezar a formar una tarta o tartas, o puedes meterlo en el frigorífico durante varias horas si no vas a hornearlo de inmediato.
PASO 9
¡La masa con almidón está lista! Esta es una opción muy conveniente para pasteles y tartas: es bastante rica y excelente tanto para pasteles dulces como salados.