Chuletas en salsa como en una cantimplora

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas en salsa como en una cafetería? Prepare los ingredientes para las chuletas. He mezclado carne picada, ternera y cerdo. En general, es adecuada la carne picada de cualquier carne. Puedes usar agua en lugar de leche.

2. PASO 2

   

   Pelar y picar la cebolla. Para las chuletas, prefiero picarlas finamente: pasarlas por una picadora de carne, perforarlas con una licuadora y rallarlas. Pero puedes simplemente picar la cebolla con un cuchillo.

3. PASO 3

   

   Rompe el panecillo y rellénalo con leche. Si las costras están muy duras es mejor cortarlas. Pasados ​​​​unos minutos, tritura los trozos con las manos y dales la vuelta para que el pan se humedezca uniformemente. Cuando el pan esté blando, exprime la leche.

4. PASO 4

   

   Coloque en un bol la carne picada, la cebolla picada, el panecillo exprimido, la sal y la pimienta. Amasar bien la carne picada con las manos.

5. PASO 5

   

   La carne picada debe volverse absolutamente homogénea y de consistencia viscosa. También puedes batirlo, así las chuletas no se desharán al freír. O añadirle un huevo, aunque en los comedores no lo hacían.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego medio, vierte en ella aceite vegetal. Con las manos mojadas, forme hamburguesas y enróllelas en pan rallado. Coloca las chuletas empanizadas en la sartén. Si no confía en su destreza, primero moldee todas las chuletas y luego póngalas en la sartén.

7. PASO 7

   

   Freír las chuletas por ambos lados a fuego alto hasta que se forme una costra.

8. PASO 8

   

   Luego reduce el fuego, tapa la sartén con una tapa y déjalo durante diez minutos para que las chuletas se fríen por completo.

9. PASO 9

   

   Mientras se fríen las chuletas, prepara la salsa. ¿Cómo hacer salsa? Prepara tu comida. En lugar de pasta de tomate, utilicé puré de tomates. Será mejor que cojas la pasta, los tomates están un poco amargos. La cantidad de mantequilla se puede reducir a 50 gramos.

10. PASO 10

    

    Coloca la mantequilla en una sartén caliente y derrítela a fuego lento.

11. PASO 11

    

    Vierta la harina en la mantequilla.

12. PASO 12

    

    Trabajando rápidamente con un batidor, disuélvelo en el aceite.

13. PASO 13

    

    Agrega la pasta de tomate. Mis tomates estaban congelados, por eso quedan así.

14. PASO 14

    

    Revuelve la pasta hasta que quede suave. La salsa se espesará notablemente.

15. PASO 15

    

    Luego, mientras revuelve constantemente, vierta un vaso de agua en la salsa; la salsa alcanzará la consistencia deseada. Agrega sal y pimienta al gusto, deja burbujear un par de minutos.

16. PASO 16

    

    Agregue crema agria a la salsa, revuelva, deje hervir y apague. Antes de servir, vierta salsa sobre las chuletas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Alenka

11.12.2023

4.6

Leí la receta y quise comer. Como opción, ofreceré otra receta: chuletas en salsa de tomate.

corazón

11.12.2023

4.5

Decidí hacer chuletas en salsa como en la cantimplora para la cena del niño con puré de patatas al lado (impresionado con la foto). Yo mismo hice la carne picada con filete de pollo con la adición de cebolla y bollos en leche. De las especias agregué sal y en lugar de pimienta agregué cilantro molido. La carne picada quedó excelente, homogénea y densa. Hice chuletas y las rebocé en pan rallado, las frí hasta que se doren a fuego alto según recomienda el autor. Después lo guardé bajo la tapa según el consejo del autor. Luego hice la salsa por separado. Usé un poco menos de mantequilla según el consejo del autor. No le puse pimienta, pero todavía se la estaba preparando para el niño) La salsa con pasta de tomate y harina quedó deliciosa, espesa gracias a la harina y muy aromática. Vertí la salsa sobre las chuletas y el plato mágico está listo. De acuerdo con esta receta se obtuvieron chuletas en salsa increíblemente sabrosas, aromáticas y jugosas. ¡Realmente es como estar en una cafetería! ¡El excelente resultado nos agradó tanto a mí como al niño! ¡Muchas gracias al autor por una receta tan deliciosa! ¡Muy digno! ¡Aconsejo a todos que lo prueben!

DE OJOS AZULES

11.12.2023

4.7

Katia, hola! Las chuletas están buenas como en la cafetería, prefiero cocinarlas un poco al final, ¡pero aquí hay una salsa deliciosa! Casi todos nuestros tomates son ácidos, equilibro el sabor agregando un poco de azúcar y siempre ayuda, incluso cocerlos demasiado para convertirlos en borscht. Eres genial, las recetas en vídeo están mejorando, casi has solucionado el problema de la iluminación, la cocina y los platos están perfectamente limpios, es muy agradable verlo. Y sobre todo verte crecer... ¡Me alegro mucho por ti! ¡¡Más creatividad en la presentación y éxito creativo!!