Pepinos crujientes ligeramente salados con agua mineral

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   La receta de pepinos ligeramente salados en agua mineral se diferencia poco del encurtido según la receta clásica con agua fría, pero el proceso de encurtido es mucho más rápido y el sabor de los pepinos es más intenso. La salazón en frío con agua mineral y gas hará que los pepinos estén sabrosos.

2. PASO 2

   

   Empezamos a preparar pepinos ligeramente salados en agua mineral preparando los propios pepinos. Tomamos frutas de tamaño pequeño o mediano, cortamos los extremos, así los pepinos se saturarán más rápido con salmuera y se salarán más rápido. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Si lo deseas, puedes triturar las rodajas de ajo hasta que salga el jugo, así los pepinos quedarán más fragantes. Coloque medio manojo grande de eneldo, unas rodajas de ajo y pepinos en el fondo de una sartén esmaltada.

3. PASO 3

   

   Así vamos alternando capas hasta el final del molde hasta que no queden más pepinos. Cubrir la parte superior con eneldo y preparar la salmuera.

4. PASO 4

   

   Vierta la sal en una cacerola aparte y llénela con agua mineral con gas, revuelva con una cuchara hasta que la sal se disuelva.

5. PASO 5

   

   Vierta la salmuera resultante sobre los pepinos, cubra la parte superior con un plato para que los pepinos no floten y póngalos en el frigorífico. Los pepinos salados según esta receta están listos en 12 a 14 horas, dependiendo de su tamaño. Guarde los pepinos preparados en el frigorífico.

6. PASO 6

   

   ¡Los pepinos ligeramente salados en agua mineral están listos! ¡Buen provecho!