Tarta de queso con requesón al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear tarta de queso con requesón en el horno? Mide los ingredientes necesarios para hacer la masa. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Tome mantequilla que sea aromática y sabrosa. Lavar el huevo y secar con servilletas.

2. PASO 2

   

   Combine la harina con la levadura en polvo y el cacao, mezcle. Tamizar la mezcla de harina a través de un colador para enriquecerla con oxígeno. Gracias a esto, la masa quedará más porosa y tierna después del horneado.

3. PASO 3

   

   Muele la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo con la mezcla de mantequilla y mezclar bien. Puedes usar un tenedor normal.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y el cacao a la mezcla resultante y mezcla. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa. Aquí estará espeso.

6. PASO 6

   

   Amasar rápidamente la masa de mantequilla de chocolate. Un amasado prolongado afectará las propiedades de la masa después de hornearla. No quedará tan tierno y quebradizo.

7. PASO 7

   

   Cubra el fondo de una fuente para horno (d=18-20 cm) con papel pergamino. Extienda la masa sobre el fondo y los lados del molde, formando lados altos. Coloca el formulario con la masa en el frigorífico.

8. PASO 8

   

   Para el relleno, tome requesón blando con cualquier contenido de grasa. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. El almidón de patata también funcionará. Las frutas enlatadas pueden ser cualquier cosa.

9. PASO 9

   

   Si el requesón tiene una estructura heterogénea, muélelo en una licuadora con huevo y azúcar. Agrega almidón.

10. PASO 10

    

    La masa de cuajada debe quedar suave, homogénea y sin grumos, para que la tarta de queso quede tierna.

11. PASO 11

    

    Coloque la fruta enlatada en un colador para escurrir el exceso de almíbar. Corta la fruta en cubos pequeños.

12. PASO 12

    

    Coloque la masa de cuajada hecha puré en un recipiente conveniente. Agrega el azúcar de vainilla, el coco y la fruta picada. Revuelva suavemente.

13. PASO 13

    

    Sacar el formulario con la masa del frigorífico. Coloca el relleno de cuajada en el molde y alísalo.

14. PASO 14

    

    Hornea la tarta de queso en un horno precalentado a 180C durante 35-40 minutos. A la hora de elegir la temperatura y duración de la cocción, ten en cuenta las características de tu horno.

15. PASO 15

    

    Deje enfriar la tarta de queso terminada. Antes de servir, si lo deseas, puedes decorar el postre con frutos rojos, chocolate, hojas de menta... O no puedes decorarlo con nada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lucía

23.10.2023

4.7

Me encanta hornear con requesón, tanto guisos como galletas, así que cuando vi esta receta, inmediatamente quise hacerla. Cuando hice la masa quedaba muy poca para mi molde de 24 cm de diámetro, tuve que hacer otra tanda, a la que ya no le agregué cacao, a pesar de que ya le puse 2 veces menos, sólo 10g. No aumenté el relleno, quedó perfecto, solo que le puse un poco menos de azúcar, 30 g, no 50 g, y no tenía coco rallado, pero incluso sin él todo quedó genial: sobre arena. base con sabor a chocolate, de lo más delicado. El relleno de cuajada con melocotones enlatados queda medianamente dulce, tal y como a mí me gusta. En general, esta tarta de queso ocupará el lugar que le corresponde en mi lista de repostería casera. ¡Muchas gracias por la receta!

bonamente2011

23.10.2023

4.7

Tengo este) molde de 24cm, 600g de requesón. No hay melocotones, había piñas) ¡Todo es súper! ¡Gracias por la receta!😍