Cazuela de requesón con pera y cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos una deliciosa cazuela de requesón de frutas y bayas y preparamos los productos necesarios para ello. Quitamos las semillas a las cerezas y retiramos la piel a la pera, eligiendo para ello una pera con una estructura más rígida y no demasiado madura.

2. PASO 2

   

   Cortar la pera por la mitad y quitarle el corazón, luego cortarla en trozos de un centímetro y medio de grosor. Calentar a fuego alto una sartén en la que se ha añadido una cucharada de mantequilla, luego disponer las frutas, añadir una cucharada de azúcar y remover con una espátula, eliminar el exceso de humedad de las frutas friéndolas ligeramente en su propio almíbar. Apague el fuego y deje la cacerola con la fruta a un lado para que se enfríe.

3. PASO 3

   

   Rompe cuatro huevos de gallina en un tazón grande y agrega seis cucharadas de azúcar y bate bien con una batidora. Agrega doscientos cincuenta gramos de crema agria, una cucharadita de azúcar de vainilla, un poco de sal a la masa de huevo y vuelve a mezclar.

4. PASO 4

   

   Coloque quinientos gramos de requesón fresco en un recipiente común.

5. PASO 5

   

   Tamizar ciento diez gramos de harina en un bol a través de un colador.

6. PASO 6

   

   Agrega media cucharadita de bicarbonato de sodio al bol y mezcla con una batidora hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Coloca una cucharada de harina en un plato hondo, agrega una cucharada de cacao en polvo, una cucharada de azúcar, una cucharada de mantequilla y muele bien.

8. PASO 8

   

   Como resultado, obtenemos migas culinarias de chocolate para nuestra cazuela.

9. PASO 9

   

   Engrasa el interior de la fuente para horno con mantequilla y colócala en ella, distribuyendo uniformemente la fruta previamente preparada.

10. PASO 10

    

    Coloque con cuidado la masa de cuajada encima de la fruta.

11. PASO 11

    

    Nivele la masa de cuajada uniformemente con una cuchara.

12. PASO 12

    

    Distribuya uniformemente las chispas de chocolate previamente preparadas sobre la masa de cuajada.

13. PASO 13

    

    Coloca la sartén en un horno precalentado a doscientos grados. La cazuela tarda entre treinta y treinta y cinco minutos en cocinarse en el horno.

14. PASO 14

    

    Antes de servir la cazuela preparada hay que enfriarla bien. ¡Buen provecho, queridos amigos!

Comentarios sobre la receta.

NadezhdaAlexandrova

11.11.2023

4.7

Demasiados huevos, es mejor usar requesón graso, no mojado, de lo contrario terminarás con una tortilla, no una cazuela.