Compota de ciruelas y melocotones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer compota de ciruelas y melocotones para el invierno? Prepare todos los ingredientes según la lista. La proporción de ciruelas y melocotones por frasco puede ser diferente a la indicada en la receta. Está permitido tomar un poco menos de ciruelas y aumentar la cantidad de melocotones. Preparé compota para cuatro frascos de tres litros y, por lo tanto, aumenté 4 veces la cantidad de componentes. Entonces, clasifique las ciruelas, quíteles las colas y las bayas estropeadas. Elija melocotones densos y firmes. Lavar las bayas en agua fría.

2. PASO 2

   

   Lave bien los frascos con bicarbonato de sodio, enjuáguelos varias veces y luego esterilícelos en un baño de agua o de cualquier otra forma. Coloque las tapas en agua hirviendo y déjelas durante 5-10 minutos.

3. PASO 3

   

   Cortar los melocotones por la mitad y quitarles el hueso. Luego corta cada mitad en dos trozos más.

4. PASO 4

   

   Coloca las ciruelas y los melocotones en un frasco.

5. PASO 5

   

   Llena el frasco con agua hirviendo hasta el cuello. Cubrir con una tapa esterilizada y dejar actuar durante 15-20 minutos.

6. PASO 6

   

   Escurrir con cuidado los frascos en una cacerola. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición.

7. PASO 7

   

   Vierte azúcar y una pizca de ácido cítrico en un frasco.

8. PASO 8

   

   Vierta agua hirviendo hasta el cuello.

9. PASO 9

   

   Cierre las tapas de la compota con la llave. Dale la vuelta a la parte superior y envuélvela en una manta cálida. Deje que los frascos se enfríen por completo (necesitará aproximadamente un día). A continuación, coloque la compota terminada en el sótano o despensa para guardarla hasta el invierno y más allá.

10. PASO 10

    

    ¡Una bebida increíblemente sabrosa y saludable hecha con ciruelas y melocotones está lista para el invierno!