Sopa de pollo con albóndigas en caldo de pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sopa de bola de masa con caldo de pollo? Prepara tu comida. Para el caldo, use cualquier parte del pollo excepto la pechuga, es demasiado magra y la sopa no quedará sabrosa.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las partes del pollo con agua fría y retire el exceso de grasa. Cubre el pollo con agua limpia y fría. Llevar agua filtrada o embotellada.

3. PASO 3

   

   Coloca la sartén a fuego medio. Llevar a ebullición, quitar la espuma con una espumadera. Luego baja el fuego al mínimo. Es mejor cocinar el caldo a fuego muy lento para que quede transparente. Cubre la cacerola con una tapa y deja que el caldo hierva a fuego lento durante una hora. Al final de la cocción añadir sal, pimienta en grano y laurel.

4. PASO 4

   

   Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara la masa de bola de masa. Tome los productos de la lista.

5. PASO 5

   

   Rompe el huevo en un tazón pequeño, agrega sal y pimienta y revuelve. Comienza agregando dos cucharadas de harina. Remover. Agrega aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Vierta unas cucharadas de caldo caliente de la sartén. Vierta el caldo en la masa mientras revuelve constantemente. El caldo caliente cocinará un poco la harina y las empanadillas quedarán más esponjosas y sabrosas. La masa quedará bastante líquida. Agregue harina y llévela a la consistencia deseada; la masa debe volverse más espesa que la de los panqueques.

7. PASO 7

   

   Cortar las patatas bien lavadas y peladas en trozos pequeños.

8. PASO 8

   

   Corta la cebolla pelada en cubos.

9. PASO 9

   

   Rallar las zanahorias lavadas y peladas en un rallador grueso. También puedes cortarlo en tiras, círculos y cubos.

10. PASO 10

    

    Lavar bien el perejil, secarlo y picarlo.

11. PASO 11

    

    Haz un salteado para la sopa. Vierta un poco de aceite en una sartén caliente. Extiende las verduras. Fríelos durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que estén tiernos.

12. PASO 12

    

    Mientras tanto el caldo ya está listo. Retire el pollo. Puede usarlo a su discreción, ya sea en otro plato o volver a agregarlo a la sopa, después de separar primero la carne de los huesos. Agrega las patatas al caldo. Cubra con una tapa y cocine por 10 minutos después de hervir.

13. PASO 13

    

    Cuando las patatas estén listas, añade el asado a la sopa.

14. PASO 14

    

    Espera a que hierva la sopa y empieza a formar las albóndigas. Deje que la sopa hierva a fuego lento, es mejor subir el fuego para que las albóndigas se cocinen más rápido. Use una cucharadita para recoger la masa y use la otra para empujarla suavemente hacia la sartén. Las bolas de masa primero se hundirán hasta el fondo y luego flotarán hacia la superficie.

15. PASO 15

    

    Tan pronto como las albóndigas floten hacia la superficie, estarán listas. Agrega perejil picado a la sopa y espera hasta que hierva. Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar la sopa durante 10-15 minutos.

Comentarios sobre la receta

Puerto pequeño

25.08.2023

4.9

Esta sopa diversifica el menú diario. Conozco una receta similar. Las albóndigas se preparan de forma un poco diferente.

natalia m

25.08.2023

5

Una excelente opción para una sopa de pollo ligera con albóndigas en caldo de pollo. Cociné el caldo en pechuga de pollo, se cocina rápido, esto es una ventaja definitiva) La masa para las albóndigas es inusual, me gustó. ¡Las empanadillas quedaron deliciosas! A mis hijos les gusta esta sopa principalmente por los trozos de masa. La sopa es ligera y satisfactoria. También formé las bolas de masa con dos cucharaditas, al principio las hice pequeñas y al final empezaron a quedar más grandes. Durante el proceso de cocción las albóndigas aumentaron de tamaño, pero incluso nos gustó. Una sopa muy rica y tierna para el almuerzo de toda la familia.

Elena Kov

25.08.2023

5

Hoy decidí hacer esta sopa con albóndigas irreal, pero al mismo tiempo fácil de preparar. A mi familia le encantan estas sopas y esta les convenía mejor que otras, ¡y las albóndigas son simplemente divinas, suaves y aireadas! ¡Y el caldo queda muy claro a fuego lento! ¡Creo que la sopa fue un éxito! ¿Qué opinas?)) ¡Definitivamente recomiendo esta sopa para cocinar y les deseo a todos un buen provecho!)))

Risha

25.08.2023

4.5

La sopa quedó increíblemente tierna y rica. Al cocinar el caldo, agregué un poco de pechuga de pollo picada para que la sopa quedara menos grasosa. Yo mismo agregué una pizca de especias unos 10 minutos antes de que terminara de cocinar el pollo. Luego agregué laurel, pimienta de Jamaica (revela mejor el sabor) y sal. Corté las patatas en cubos pequeños para que al cocinarlas la pechuga picada no tuviera tiempo de hervir. Mi primer (y único) fallo fue al añadir las albóndigas. Tal vez haya algo mal con mis manos (crecen 50 cm por debajo de lo normal), tal vez me equivoqué con las proporciones, pero en lugar de simples bolas de masa terminé con una telaraña de jardín de infantes. Sin embargo, esto no afectó en modo alguno al sabor. El olor, según el vecino, llegaba hasta las escaleras. ¡Definitivamente me guardo esta receta!

katushafin

25.08.2023

4.7

Luego los corté con un cuchillo directamente en la sartén en trozos más pequeños. Aunque las albóndigas son grandes y deliciosas)

irina

25.08.2023

5

Gracias por la receta. La sopa quedó deliciosa. Definitivamente lo volveré a cocinar.

Estasis

25.08.2023

4.7

Hice sopa por primera vez en mi vida, me gustó tu receta, sencilla, comprensible e interesante. Quedó bien: sabroso y rico. ¡Gracias! Cocinaré más.