Hígado de pollo en crema agria en olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado de pollo en crema agria en una olla de cocción lenta? Prepara las verduras para el plato. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Pele las zanahorias y rallelas con un rallador grueso; también se pueden cortar en tiras finas o rallarlas para obtener zanahorias coreanas.

2. PASO 2

   

   Enjuague el hígado de pollo y colóquelo en un colador para escurrir el exceso de líquido. A continuación, líbrelo de películas y restos de vesícula biliar, si los hubiera, de lo contrario pueden provocar que el plato tenga un sabor amargo. Corta cada hígado en 2 partes.

3. PASO 3

   

   Encienda la multicocina en modo "freír". En mi multicocina de 700 W, el tiempo predeterminado es 20 minutos, lo aumenté 5 minutos y el total fue 25 minutos. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y espere a que se caliente durante 5 minutos. Luego, coloque todas las verduras preparadas a la vez: cebollas y zanahorias. Sofría durante 10 minutos. Durante este tiempo las verduras estarán medio cocidas.

4. PASO 4

   

   A continuación, añade el hígado y mezcla todo bien. Freír el hígado durante 10 minutos; este es exactamente el tiempo que nos queda hasta el final del proceso de fritura. Remueve el hígado dos o tres veces para que se fríe por todos lados al mismo tiempo. No añadir sal todavía para que el hígado no se endurezca.

5. PASO 5

   

   Después de la señal final, agregue crema agria al hígado. La crema agria debe tener un 20% de grasa y ser de buena calidad para que no se cuaje. También agregue sal (aproximadamente 0,5 cucharadas), una mezcla de pimientos (aproximadamente 1 cucharadita) y hojas de laurel; yo usé las picadas. Mezclar todo bien y activar el modo “guisado”, reduciendo el tiempo a 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Durante este tiempo, es necesario mezclar el hígado un par de veces y al mismo tiempo probarlo, que no será demasiado tarde para rectificar con sal y pimienta. Después de 5 minutos desde el inicio del guisado, pruebe que el hígado esté cocido para asegurarse de que este tiempo sea suficiente para cocinar.

Comentarios sobre la receta.

nusja

25.09.2023

4.7

Cocino hígado de pollo en crema agria en una sartén, también es sencillo y sabroso.

afortunado

25.09.2023

4.6

Este plato es especialmente popular en nuestra familia. Tanto los niños como el marido disfrutan del hígado de pollo guisado en crema agria, que preparo en una olla de cocción lenta. El plato resulta muy tierno y sabroso. ¡Muchas gracias por la receta!