Sopa de molleja de pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de molleja de pollo? Prepara todos los ingredientes necesarios. Enjuague bien las mollejas de pollo con agua fría. Colócalos sobre una tabla de cortar y córtales las venas mientras cortas las mollejas en trozos más pequeños. Lea todas las sutilezas de elegir fideos y una cacerola para cocinar sopa en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Coloca los estómagos preparados en un cazo y llénalos con dos litros de agua caliente. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio y hierva el contenido hasta que esté espumoso. Luego, drene todo el líquido a través de un colador, en el que permanecerán los estómagos; devuélvalos a la sartén.

3. PASO 3

   

   Llene los estómagos con agua fría en una cantidad de dos litros y coloque la cacerola al fuego. Llevar a ebullición el caldo, añadir sal y cocinar las mollejas a fuego lento durante una hora. Esto es necesario para que el caldo quede claro. Si simplemente retiramos la espuma, no se producirá tal efecto.

4. PASO 4

   

   Durante este tiempo prepararemos las verduras. Pelar, lavar y picar finamente las patatas como de costumbre para la sopa. Tomé tubérculos de tamaño mediano, los corté a lo largo en 4 partes y corté cada parte. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal refinado en una sartén, agregar la cebolla y sofreír a fuego medio durante unos 2 minutos. Agregue las zanahorias, revuelva y cocine a fuego lento junto con la cebolla a fuego moderado durante 7 minutos. Puedes tapar la sartén con una tapa.

6. PASO 6

   

   Cuando haya pasado el tiempo previsto para la cocción de las mollejas, añadir a la sartén las patatas, los fideos u otras pastas pequeñas, además de sofreírlas. Agrega condimentos al gusto y mantequilla. Remueve, prueba de sal y cocina por otros 15 minutos a fuego moderado. Usé pasta dura para esta receta; calculé el tiempo para ellas. Si tiene fideos normales, lea el tiempo de cocción en las instrucciones.

Comentarios sobre la receta

Anastasia╬

09.09.2023

4.7

De alguna manera no tuve que hacer esta sopa. Me guardaré la receta y la probaré. Yo suelo freír mollejas de pollo en una sartén con cebolla según esta receta. Es un segundo plato delicioso.

natalia

09.09.2023

4.5

Nunca he hecho sopa con estómagos de pollo, ¡pero resulta muy sabrosa! Para la sopa reservé 300 g de mollejas de pollo peladas. Los herví durante 15 minutos, escurrí el primer caldo y vertí agua limpia filtrada. Añadimos un poco de caldo de pollo para darle un sabor más rico. Cociné los ventrículos durante dos horas, tuve tiempo. Freí las cebollas y las zanahorias solo un poco hasta que estuvieran blandas, de modo que la sopa adquirió un color amarillo. Al final de la cocción, agregué fideos de telaraña, pimienta de Jamaica y eneldo seco a la sopa. Nos gustó la sopa. Las mollejas estaban bien cocidas hasta que estuvieran tiernas. En general, el sabor de la sopa es algo cremoso, agradable y no tiene un olor específico. Al contrario, ¡tiene un aroma muy apetecible! La receta es sencilla, clara e interesante. ¡Lo pondré en mi alcancía!

Olga M.

09.09.2023

4.6

Hoy decidí hacer sopa con mollejas de pollo. Pasé mucho tiempo eligiendo una receta y me decidí por esta. Me gustó mucho la sencillez y claridad con la que el autor explicó la preparación. El plato tenía una pinta muy apetecible. Por supuesto que tuve que retocarlo, pero valió la pena. Lo principal es cortar los ventrículos más pequeños, luego se reducirá el tiempo de cocción. Hice todo según la receta, solo le agregué mi propio toque. Agregué apio picado junto con las patatas. Gracias a esto, la sopa se ha vuelto aún más sabrosa y saludable. Definitivamente guardaré esta receta en mi alcancía.

julek

09.09.2023

4.6

Solo estoy tratando de cocinar, en el proceso, por así decirlo...) Escurrí el primer caldo, estoy esperando a que hierva por segunda vez, hasta que todo salga según lo planeado)