Sopa de molleja de pollo
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar sopa de molleja de pollo? Prepara todos los ingredientes necesarios. Enjuague bien las mollejas de pollo con agua fría. Colócalos sobre una tabla de cortar y córtales las venas mientras cortas las mollejas en trozos más pequeños. Lea todas las sutilezas de elegir fideos y una cacerola para cocinar sopa en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta.
PASO 2
Coloca los estómagos preparados en un cazo y llénalos con dos litros de agua caliente. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio y hierva el contenido hasta que esté espumoso. Luego, drene todo el líquido a través de un colador, en el que permanecerán los estómagos; devuélvalos a la sartén.
PASO 3
Llene los estómagos con agua fría en una cantidad de dos litros y coloque la cacerola al fuego. Llevar a ebullición el caldo, añadir sal y cocinar las mollejas a fuego lento durante una hora. Esto es necesario para que el caldo quede claro. Si simplemente retiramos la espuma, no se producirá tal efecto.
PASO 4
Durante este tiempo prepararemos las verduras. Pelar, lavar y picar finamente las patatas como de costumbre para la sopa. Tomé tubérculos de tamaño mediano, los corté a lo largo en 4 partes y corté cada parte. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
PASO 5
Calentar aceite vegetal refinado en una sartén, agregar la cebolla y sofreír a fuego medio durante unos 2 minutos. Agregue las zanahorias, revuelva y cocine a fuego lento junto con la cebolla a fuego moderado durante 7 minutos. Puedes tapar la sartén con una tapa.
PASO 6
Cuando haya pasado el tiempo previsto para la cocción de las mollejas, añadir a la sartén las patatas, los fideos u otras pastas pequeñas, además de sofreírlas. Agrega condimentos al gusto y mantequilla. Remueve, prueba de sal y cocina por otros 15 minutos a fuego moderado. Usé pasta dura para esta receta; calculé el tiempo para ellas. Si tiene fideos normales, lea el tiempo de cocción en las instrucciones.
Comentarios sobre la receta.
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