Filete de pollo en harina en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer filete de pollo en harina en una sartén? Prepara todos los ingredientes. Tomé muslos de pollo, les quité la piel y les quité los huesos. Tome pimientos y tomates medianos y cebollas grandes. El tomate se puede sustituir por ketchup, tomates en su propio jugo o pasta de tomate. Elija proporciones a su gusto. Si utilizas verduras de distintos colores, como hice yo, el resultado será un plato más vistoso. Cualquier verde servirá. Tomé cilantro y tomillo.

2. PASO 2

   

   Enjuague el pollo con agua corriente. Los huesos y la piel restantes de los muslos se pueden utilizar en otro plato, como por ejemplo para hacer caldo. Secar los trozos resultantes con una toalla de papel para eliminar la humedad y reducir las salpicaduras al freír.

3. PASO 3

   

   Frote el filete con sal y especias. Si utiliza mezclas de especias ya preparadas, asegúrese de leer los ingredientes en el paquete. A menudo, estas mezclas ya contienen sal, téngalo en cuenta; de lo contrario, corre el riesgo de salar demasiado el plato. Dejar marinar a temperatura ambiente durante 15-30 minutos.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades finas. Para evitar irritar las mucosas de los ojos al cortar cebollas, enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría. La tabla de cortar no absorberá el desagradable olor a cebolla si la frotas con una rodaja de limón antes de cortarla.

5. PASO 5

   

   Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo, cortarlo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos grandes.

6. PASO 6

   

   Lavar el tomate, quitarle el tallo y cortarlo en trozos pequeños al azar. Mis tomates son pequeños, así que tomé 2 trozos. Pelar y picar los ajos pasándolos por una prensa de ajos o rallándolos con un rallador fino.

7. PASO 7

   

   Enrolle el filete de pollo en un rollo pequeño y sumérjalo en harina por todos lados.

8. PASO 8

   

   Coge una sartén con un diámetro de unos 22 cm. Calienta la sartén con aceite a fuego medio y agrega todos los trozos de pollo. Sube el fuego y fríe hasta que estén doradas por un lado.

9. PASO 9

   

   Luego dale la vuelta al filete, baja el fuego y cocina del otro lado durante 10-15 minutos.

10. PASO 10

    

    Este método de freír hará que el filete de pollo quede jugoso. Cuando el pollo esté dorado por el otro lado, retíralo de la sartén.

11. PASO 11

    

    En el mismo aceite sofreír la cebolla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. No es necesario dorarlo.

12. PASO 12

    

    Luego agregue pimiento y pollo a la cebolla y revuelva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

13. PASO 13

    

    Coloca el tomate y el ajo en la sartén. Revuelva y deje por otros 3 minutos.

14. PASO 14

    

    Por último añadir las aceitunas, remover, tapar y dejar a fuego lento 5 minutos. Las aceitunas se pueden cortar por la mitad a lo largo o transversalmente en aros. A mí me gusta agregarlos enteros, así que no los corté.