Enlatado de guisantes verdes

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo conservar los guisantes para el invierno? Prepare los ingredientes necesarios según la lista. Los guisantes para enlatar deben tener un estado de madurez lechoso, cuando aún son jóvenes, jugosos y dulces. También es recomendable clasificarlo por tamaño para que la pieza de trabajo quede bonita. Pero esto queda a tu criterio. Lea las complejidades de preparar los espacios en blanco para el invierno en el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Abra las vainas de los guisantes y retire los guisantes, quitando los guisantes en mal estado. Enjuague los guisantes en agua.

3. PASO 3

   

   Coloca los guisantes en un colador para que escurran por completo.

4. PASO 4

   

   Coloca los guisantes en una cacerola esmaltada y llénala con agua fría hasta que la cubra hasta un espesor de 2-3 dedos. Coloca la sartén en la estufa a fuego medio. Cuando el agua hierve, comienza a formarse espuma en la superficie, retira esta espuma. Junto a él, retiras todos los restos que quedan en los guisantes. Blanquear los guisantes durante 5 minutos. Luego escurre el agua y vuelve a colocar los guisantes en un colador. Cómo elegir una sartén, lee el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Prepara la marinada. Vierta agua limpia en una cacerola esmaltada, agregue azúcar y sal. Coloque la sartén al fuego, hierva la marinada, revolviendo con una cuchara para que los ingredientes a granel se disuelvan por completo. Espere a que hierva la marinada, vierta el vinagre de mesa y apague el fuego.

6. PASO 6

   

   Coloque los guisantes en frascos esterilizados preparados previamente. Los métodos de esterilización se describen en el artículo debajo de los pasos. No es necesario llenar los frascos hasta el cuello. Debe quedar un espacio de varios centímetros, aproximadamente del grosor de un dedo. Vierta la marinada hirviendo sobre los guisantes en frascos hasta los hombros, cúbralos con tapas y esterilice en una cacerola con agua durante 10 minutos. Asegúrate de colocar un paño en el fondo de la cacerola para evitar que se rompa el vidrio de los frascos.

7. PASO 7

   

   Cubre los frascos calientes con tapas y déjalos enfriar boca abajo debajo de una toalla. Luego guárdalo en la despensa o úsalo inmediatamente para preparar cualquier plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

23.11.2023

4.9

¡Maravillosa preparación! Nunca antes había preparado guisantes de esta manera. A menudo lo congelo. Accidentalmente encontré una receta para enlatar guisantes para el invierno y tenía muchas ganas de probarla, tenemos guisantes más que suficientes en nuestro jardín. La receta es realmente muy sencilla. El proceso más largo es sacar los guisantes de las vainas. Pero en el mercado vi que venden guisantes ya pelados, si alguien es demasiado vago))) Según mis cálculos, de 3 frascos de medio litro de guisantes frescos pelados, se obtienen 2 frascos de medio litro de guisantes enlatados. Quizás a alguien le resulte útil) Blanqueé los guisantes según la descripción de la receta. Cociné la marinada y la probé, estaba muy rica, solo con moderación. Coloqué los guisantes en frascos esterilizados, los llené con adobo y los esterilicé como indica la receta. El resultado es genial, mira la foto, igual que en la tienda y aún mejor!!!! Sencillo, rápido y asequible. Mi marido inmediatamente dijo que quería Olivier y vinagreta))) ¡Gracias al autor por la excelente preparación!

IrinaDragunova

23.11.2023

4.6

Hola. Ayer hice guisantes con esta receta, fue rápido y fácil. Me pregunto cuánto tiempo tardará en marinarse antes de poder probarlo.

leila

23.11.2023

4.8

¡La receta es genial! Todas las proporciones son ideales: ¡sal, azúcar y vinagre! Pensé que no habría suficiente vinagre, estaba preocupada y hoy no pude soportarlo, abrí el frasco y lo probé, ¡es increíble! Finalmente encontré la mejor receta. ¡¡¡Muchas gracias al autor!!!