グリーンピースの缶詰

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   グリーンピースを冬に保存するにはどうすればよいですか？リストに従って必要な材料を準備します。缶詰用のエンドウ豆は、まだ若く、ジューシーで甘いうちに乳白色に熟したものでなければなりません。ワークピースがきれいに見えるように、サイズごとに分類することもお勧めします。しかし、これはあなたの裁量で決まります。このレシピの最後にある記事で、冬の準備の複雑さを読んでください。

2. ステップ 2

   

   エンドウ豆のさやを開けてエンドウ豆を取り出し、腐ったエンドウ豆を取り除きます。エンドウ豆を水で洗います。

3. ステップ 3

   

   エンドウ豆をザルに入れて完全に水を切ります。

4. ステップ 4

   

   エンドウ豆をホーロー鍋に入れ、指2〜3本の厚さまで冷水を注ぎます。鍋をコンロの上に置き、中火にかけます。水が沸騰すると表面に泡が立ち始めますので、この泡を取り除きます。それと一緒に、エンドウ豆に残っているすべての破片を取り除きます。エンドウ豆を5分間湯通しします。次に水を切り、エンドウ豆を再びザルに入れます。鍋の選び方については、レシピの最後にある記事をお読みください。

5. ステップ 5

   

   マリネを準備します。ホーロー鍋にきれいな水を注ぎ、砂糖と塩を加えます。鍋を火の上に置き、マリネを沸騰させ、スプーンでかき混ぜてバルク成分が完全に溶解するようにします。マリネが沸騰するのを待ち、酢を注ぎ、火を止めます。

6. ステップ 6

   

   エンドウ豆を事前に準備した滅菌瓶に入れます。滅菌方法は手順の下の記事で説明されています。瓶の首まで詰める必要はありません。数センチメートル、指の太さ程度の隙間が必要です。沸騰したマリネを瓶に入れたエンドウ豆の上に肩まで注ぎ、蓋をして、水を入れた鍋で10分間殺菌します。瓶のガラスが割れないように、必ず鍋の底に布を敷いてください。

7. ステップ 7

   

   熱い瓶に蓋をして、タオルの下で逆さまにして冷まします。その後、パントリーに保管するか、すぐに料理の準備に使用します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

23.11.2023

4.9

素晴らしい準備ですね！グリーンピースをこのように調理したのは初めてです。冷凍してしまうことが多いです。冬に向けてグリーンピースの缶詰のレシピを偶然見つけて、ぜひ試してみたくなりました。我が家の庭にはグリーンピースが十分すぎるほどあります。レシピは本当にとても簡単です。最も長いプロセスは、エンドウ豆をさやから取り出す作業です。しかし、市場では、すでに皮をむいたグリーンピースが売られているのを見ました。誰かが怠け者なら）））私の計算によると、皮をむいた新鮮なエンドウ豆の0.5リットル瓶3つから、缶詰のグリーンピースが2つの0.5リットル瓶が得られます。誰かの役に立つかもしれません） レシピの説明に従ってエンドウ豆を湯通ししました。マリネを作って食べてみましたが、適量でとても美味しかったです。レシピに示されているように、エンドウ豆を滅菌瓶に入れ、マリネで満たし、滅菌しました。結果は素晴らしく、写真を見てください、店と同じ、そしてさらに良いです！シンプル、高速、そして手頃な価格。私の夫はすぐに、オリヴィエとビネグレットソースが欲しいと言いました）））素晴らしい準備をしてくれた著者に感謝します！

イリーナ・ドラグノワ

23.11.2023

4.6

こんにちは。昨日このレシピを使ってエンドウ豆を作りました。手早くて簡単でした。漬けるのにどのくらい時間がかかるので試してみますか？

レイラ

23.11.2023

4.8

レシピは素晴らしいです！塩、砂糖、酢のすべての割合が理想的です。お酢が足りないのではないかと思って、心配していたのですが、今日我慢できずに瓶を開けて味見してみたら、これがすごい！ついに最高のレシピを見つけました。作者様、本当にありがとうございました！！！