Konserwowanie zielonego groszku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zachować zielony groszek na zimę? Przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Groch konserwowy powinien mieć mleczną dojrzałość, gdy jest jeszcze młody, soczysty i słodki. Wskazane jest również posortowanie go według rozmiaru, aby przedmiot obrabiany wyglądał ładnie. Ale to zależy od Twojego uznania. Przeczytaj zawiłości przygotowania przygotowań na zimę w artykule na końcu tego przepisu.

2. KROK 2

   

   Otwórz strąki grochu i usuń groszek, usuwając zepsuty groszek. Opłucz groszek w wodzie.

3. KROK 3

   

   Groszek odłożyć na durszlak, aby całkowicie ociekł.

4. KROK 4

   

   Groszek włóż do emaliowanego garnka i zalej zimną wodą tak, aby przykryła go na grubość 2-3 palców. Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, na powierzchni zacznie tworzyć się piana, należy ją usunąć. Razem z nim usuwasz wszystkie zanieczyszczenia pozostałe w groszku. Blanszuj groszek przez 5 minut. Następnie spuść wodę i ponownie umieść groszek na durszlaku. Jak wybrać patelnię, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Przygotuj marynatę. Do emaliowanej patelni wlej czystą wodę, dodaj cukier i sól. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj marynatę, mieszając łyżką, aby składniki sypkie całkowicie się rozpuściły. Poczekaj, aż marynata się zagotuje, wlej ocet stołowy i wyłącz ogrzewanie.

6. KROK 6

   

   Umieść groszek w przygotowanych wcześniej, wysterylizowanych słoikach. Metody sterylizacji opisano w artykule poniżej poszczególnych etapów. Nie trzeba napełniać słoików aż po szyję. Powinna pozostać kilkucentymetrowa szczelina, mniej więcej grubości palca. Wrzącą marynatą zalać groszek w słoikach aż po ramiona, przykryć pokrywkami i sterylizować na patelni z wodą przez 10 minut. Pamiętaj, aby na dnie patelni położyć szmatkę, aby zapobiec stłuczeniu szkła na słoikach.

7. KROK 7

   

   Gorące słoiki przykryj pokrywkami i pozwól im ostygnąć do góry nogami pod ręcznikiem. Następnie przechowuj go w spiżarni lub od razu wykorzystaj do przygotowania dowolnych potraw. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

23.11.2023

4.9

Cudowne przygotowanie! Nigdy wcześniej nie przygotowywałam w ten sposób zielonego groszku. Często zamrażam. Przypadkowo natknęłam się na przepis na groszek konserwowy na zimę i bardzo chciałam go wypróbować, mamy go w ogrodzie aż nadto. Przepis jest naprawdę bardzo prosty. Najdłuższym procesem jest wydobycie grochu ze strąków grochu. Ale na targu widziałem, że sprzedają już obrany zielony groszek, jeśli ktoś jest zbyt leniwy))) Według moich obliczeń z 3 półlitrowych słoików świeżego obranego groszku wychodzi 2 półlitrowe słoiki zielonego groszku konserwowego. Może komuś się przyda) Groszek blanszowałam zgodnie z opisem w przepisie. Ugotowałam marynatę i spróbowałam, była bardzo smaczna, tylko z umiarem. Groszek umieściłam w sterylnych słoikach, zalałam marynatą i wysterylizowałam zgodnie z przepisem. Efekt jest świetny, spójrz na zdjęcie, tak jak w sklepie, a nawet lepiej!!!! Prosto, szybko i niedrogo. Mój mąż od razu powiedział, że ma ochotę na Oliviera i winegret))) Dziękuję autorce za doskonałe przygotowanie!

Irina Dragunowa

23.11.2023

4.6

Cześć. Wczoraj zrobiłam groszek według tego przepisu, wyszło szybko i łatwo. Zastanawiam się, ile czasu zajmie marynowanie, zanim będę mógł spróbować?

leila

23.11.2023

4.8

Przepis jest świetny! Wszystkie proporcje są idealne: sól, cukier i ocet! Myślałam, że octu będzie za mało, martwiłam się i dzisiaj już nie mogłam wytrzymać, otworzyłam słoiczek i spróbowałam – jest rewelacyjny! W końcu znalazłem najlepszy przepis. Dziękuję bardzo autorowi!!!