Calabacines enlatados con salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Prepare todo para enlatar calabacines: esterilice los frascos y hierva las tapas. Ponemos las hierbas lavadas para su conservación en los frascos preparados, yo uso las hierbas que indiqué en los ingredientes, puedes usar raíz de rábano picante, laurel, etc., lo que quieras.

3. PASO 3

   

   Lavar el calabacín, cortarlo en aros o medias anillas, según el tamaño, y colocar en frascos. Agite los frascos durante el proceso de llenado. para que quepan tantos calabacines como sea posible.

4. PASO 4

   

   Prepare la marinada: mezcle sal, azúcar y ketchup en una cacerola, agregue agua y vinagre. Mezclar todo bien, ponerlo al fuego y llevar a ebullición.

5. PASO 5

   

   Vierta la marinada hirviendo en los frascos de calabacín. Ponemos los frascos con calabacín a esterilizar.

6. PASO 6

   

   Para hacer esto, coloque una servilleta en el fondo de una cacerola adecuada, coloque los frascos con calabacines y cúbralos con tapas hervidas, vierta agua tibia en la cacerola hasta las perchas de los frascos y colóquela en la estufa. Llevar a ebullición los frascos, reducir el fuego y esterilizar los frascos de un litro durante 10 minutos, los de dos litros durante 20 minutos y los de tres litros durante 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, sacamos los frascos, los enrollamos, les damos la vuelta y los envolvemos hasta que se enfríen por completo.

7. PASO 7

   

   Los frascos de calabacín enfriados se pueden guardar en la despensa a temperatura ambiente. ¡El calabacín enlatado con salsa de tomate está listo para el invierno! ¡Que tengas un delicioso invierno!